Fire Food: The Ultimate BBQ Cookbook

Opiniones de los lectores

El libro ha sido bien recibido por su estilo atractivo, sus recetas variadas y sus consejos útiles tanto para asar como para ahumar. Aunque muchos usuarios aprecian los sabores fuertes y los métodos únicos, algunos creen que el libro se queda corto para las necesidades típicas de la parrilla doméstica, con muy pocas recetas sencillas y un énfasis excesivo en platos de barbacoa no tradicionales.

⬤ Atractivo estilo de redacción
⬤ recetas variadas y únicas
⬤ instrucciones fáciles de seguir
⬤ bellas fotografías
⬤ se adapta a diversas preferencias dietéticas
⬤ incluye consejos de barbacoa
⬤ tono divertido y caprichoso
⬤ sabores fuertes
⬤ ideal tanto para asar como para ahumar.

⬤ Limitadas recetas directas para la barbacoa tradicional
⬤ algunas recetas pueden incluir ingredientes difíciles de encontrar
⬤ se considera que atiende demasiado a las opciones vegetarianas
⬤ algunos usuarios consideran que el estilo del autor eclipsa el enfoque de la comida
⬤ no es adecuado como guía completa para la barbacoa casera.

(basado en 99 opiniones de lectores)

Contenido del libro:

Fire Food le ayudará a dominar el arte de manejar el fuego vivo para que pueda cocinar, asar y ahumar carne, pescado y verduras fuera de este mundo.

Pitmaster DJ BBQ cubre todos los aspectos básicos de la cocción con carbón y leña, le muestra cómo perfeccionar recetas clásicas y se adentra en delicias más inventivas, como espaguetis a la boloñesa a la barbacoa y poutine con salsa de bourbon. Hay platos de pescado, parrilladas vegetarianas y suficientes inventos para pasar el verano y bien entrado el invierno.

De hecho, DJ BBQ se inspira en todo el mundo (desde Centroamérica, pasando por el Báltico, hasta el norte de África), así como en los muchos chefs, gauchos, artesanos y maestros de la barbacoa que ha conocido por el camino. Sus barbacoas nunca volverán a ser las mismas.