Este buen alimento

Título original:

This Good Food

Contenido del libro:

Sencilla y natural: estos son los aspectos clave de la cocina monástica por la que el Hermano Victor se ha hecho tan conocido y la razón por la que sus libros de cocina se han convertido en éxitos de ventas internacionales, inspirando a cocineros caseros de todo el mundo. This Good Food presenta unas 150 recetas vegetarianas francesas que aprovechan los productos de temporada y los ingredientes fácilmente disponibles.

Estos platos de verduras clásicos y contemporáneos ponen de relieve la conexión con la naturaleza que es tan vital en la cocina de los monasterios y la clave para hacer comidas que nutran tanto el cuerpo como el alma.

Desde una saludable sopa campesina hasta una tarta de puerros, pasando por habas a la castellana, una ensalada de setas con limón o un pastel vasco con peras, el Hermano Víctor le mostrará cómo se pueden obtener sabores ricos y deliciosos de ingredientes sencillos cuando se combinan y preparan de la forma adecuada.