Espíritu del Oeste: Cocina de rancho y pradera

Opiniones de los lectores

Las reseñas del libro de cocina destacan su colección de recetas al estilo suroeste y ranchero, que reciben elogios por su sabor y facilidad de preparación. El libro destaca por sus hermosas fotos y su sincera narración, que lo convierten en una experiencia culinaria nostálgica y agradable. Sin embargo, en las reseñas no se mencionan críticas específicas.

Gran variedad de recetas, especialmente de cocina del suroeste y estilo ranchero. Platos fáciles de preparar, fotografías hermosas y abundantes, historias atractivas junto a las recetas e instrucciones bien organizadas. El libro es recomendable tanto para cocineros experimentados como para principiantes.

En las reseñas no se mencionan contras específicos.

(basado en 10 opiniones de lectores)

Título original:

Spirit of the West: Cooking from Ranch House and Range

Contenido del libro:

Prepárese para darse un festín con los deliciosos alimentos básicos y los ricos manjares de la cocina ranchera Asado de olla con albóndigas, Costillas al ron de Quichelma Cattle Company, Buñuelos de patata son algunas de las tentadoras, sencillas y sustanciosas comidas con las que se alimentaban los esforzados y comilones cowboys, wranglers, barones del ganado y primeros colonos del Oeste americano. Con los ingredientes disponibles y los utensilios de cocina básicos, estas recetas clásicas y asequibles satisfarán hasta el apetito más insaciable.

A lo largo del libro se cuentan las historias que hay detrás de las recetas: historias de abuelas pistoleras e improvisaciones fortuitas en el fogón. Cada capítulo comienza con notas del historiador del Oeste David Dary, que aportan información y contexto adicionales. Spirit of the West no es sólo un registro de los alimentos de la región, sino también de las personas que los crearon y se sustentaron con ellos. Los nativos de la región, los vaqueros mexicanos y los colonos de todo Estados Unidos dejaron su huella en esta cocina verdaderamente americana. Las llamativas fotografías captan la vitalidad de los platos y contribuyen a situar Spirit of the West en lo más alto de la lista de libros de cocina regional.

Otro apetitoso libro de cocina de Cox y Martin es Spirit of the Earth: Native Cooking from Latin America, lleno de recetas accesibles de las culturas maya, inca y azteca.