Enfermedad Inflamatoria Intestinal: El papel de la nutrición

Título original:

Inflammatory Bowel Disease: Role of Nutrition

Contenido del libro:

La enfermedad inflamatoria intestinal (EII) es un trastorno caracterizado por la inflamación crónica del tubo digestivo. Existen dos tipos comunes de EII: la colitis ulcerosa y la enfermedad de Crohn.

La colitis ulcerosa es un tipo de EII que cursa con inflamación y úlceras en el revestimiento superficial del intestino grueso y el recto. La enfermedad de Crohn puede afectar a cualquier parte del tracto gastrointestinal, pero suele afectar al intestino delgado y a la parte superior del intestino grueso. Algunos síntomas comunes de la EII son diarrea persistente, dolor abdominal, sangrado rectal, fatiga, disminución del apetito y pérdida de peso involuntaria.

Los pacientes que padecen EII corren riesgo de desnutrición y de desarrollar carencias de hierro, vitamina B12, ácido fólico y otros macronutrientes. La nutrición desempeña un papel importante en el tratamiento de la EII.

La dieta de exclusión de la enfermedad de Crohn (DCE) puede ser un medio eficaz para reducir las posibles carencias de nutrientes y mejorar la disbiosis. La CDED consiste en una ingesta reducida de grasas animales y saturadas, cereales con gluten y emulsionantes; y un aumento de la ingesta de frutas, verduras y almidón resistente.

Este libro esboza el papel de la nutrición en la enfermedad inflamatoria intestinal (EII). Su objetivo es servir de guía de recursos para estudiantes y profesionales de la medicina.