Elogio de la verdura: el libro de cocina definitivo para los amantes de las verduras

Opiniones de los lectores

El libro es un atractivo recetario de verduras que ofrece una variedad de recetas organizadas por verdura y color. Incluye secciones sobre selección, historia y uso de las verduras, junto con recetas que muestran su versatilidad. Aunque muchos usuarios encuentran las recetas sabrosas y fáciles de seguir, algunos expresan su preocupación por la falta de información nutricional, la complejidad de algunas recetas y la inclusión de elementos no vegetarianos.

Presentación magnífica, bien organizada por colores y verduras, recetas extensas y variadas aptas para todos los niveles de habilidad, instrucciones fáciles de seguir, bellas imágenes, incluye información histórica y de conservación sobre las verduras, muchas recetas son deliciosas y apetecibles.

No proporciona información nutricional, algunas recetas son demasiado complicadas y requieren una preparación exhaustiva, incluye recetas no vegetarianas, puede decepcionar a quienes busquen recetas sencillas centradas en las verduras.

(basado en 13 opiniones de lectores)

Título original:

In Praise of Veg: The Ultimate Cookbook for Vegetable Lovers

Contenido del libro:

"¡Alice Zaslavsky es una fuerza de la naturaleza! «Nigella Lawson.

El único libro que necesitará sobre verduras, con un caleidoscopio de más de 150 coloridas e innovadoras recetas para todo tipo de comidas.

La escritora gastronómica Alice Zaslavsky ha escrito la guía definitiva para todos aquellos -desde veganos a carnívoros- que estén dispuestos a abrir su cocina a un mundo de posibilidades vegetales. En sus más de 450 páginas se detalla cómo preparar cualquier verdura que pueda encontrar en el mercado o en la tienda, incluyendo un arco iris de más de 150 recetas que ponen a las verduras en el centro del plato.

Organizado de forma única por colores, este libro está repleto de innumerables combinaciones de sabores, métodos prácticos para comprar, almacenar y cocinar las verduras, atajos y consejos para las recetas, y la sabiduría de más de 50 de los mejores chefs del mundo. Elogio de la verdura ayudará tanto a principiantes como a ávidos cocineros a convertir las verduras cotidianas en platos fáciles y deliciosos. Esto es verdura, pero no como la conoces... ¡todavía!