El Vegano Vital: Más de 100 Vibrantes Recetas a Base de Plantas para Energizar y Nutrir

Opiniones de los lectores

El libro se comercializa como libro de cocina vegana, pero contiene múltiples recetas con productos de origen animal, lo que provoca decepción entre los lectores que buscan verdaderas opciones veganas.

Algunos lectores aprecian el envoltorio y la presentación del libro. Contiene una gran variedad de recetas, lo que puede resultar atractivo para quienes están abiertos a los productos animales.

El libro incluye huevos, miel y productos lácteos, lo que lo hace inadecuado para quienes buscan recetas veganas. Muchos críticos se sienten engañados por el título y sostienen que debería etiquetarse como libro de cocina vegetal.

(basado en 4 opiniones de lectores)

Título original:

The Vital Vegan: More Than 100 Vibrant Plant-Based Recipes to Energize and Nourish

Contenido del libro:

La experta en nutrición y alimentación natural Leah Vanderveldt pone la alegría en la cocina basada en plantas con más de 100 recetas fáciles e ingeniosas que redefinen los límites de la alimentación nutritiva. Con experiencia como editora de la página web sobre salud y bienestar MindBodyGreen, Leah ofrece una nueva perspectiva sobre el consumo de platos a base de plantas para la salud y el bienestar.

Se trata de una comida reconfortante y desvergonzada: platos grandes y abundantes, llenos de bondad y ricos en sabor. Su filosofía es disfrutar al máximo de los alimentos utilizando condimentos y técnicas culinarias en más de 100 recetas sencillas que ofrecen placer y equilibrio a la vez. La asequibilidad y la accesibilidad también son claves, y estos platos sabrosos, reconfortantes y sustanciosos están diseñados para hacer las delicias del paladar.

Espere mucho color, textura y sabor, con combinaciones de especias y frescura, cremoso y crujiente, umami, dulce y ácido. Prueba las gachas de trigo sarraceno con especias, el bol de mantequilla de cacahuete y plátano con coco tostado y semillas, el dahl de lentejas rojas, el bol de verduras asadas de invierno con aliño balsámico de miel, los tacos vegetales con ensalada de cinco semillas, la paella vegetal, las galletas de mantequilla de cacahuete y la corteza de chocolate con cerezas secas y copos de almendra.

La comida reconfortante basada en plantas incorpora abundantes alimentos vegetales en comidas que nutren el cuerpo y el alma. No es pesada ni excesivamente rica, puede ser ligera y sana, sin dejar de ser saciante y sabrosa.