El Susurrador de la Masa Madre: Los secretos para hornear sin fallos con resultados épicos

Opiniones de los lectores

Las reseñas destacan «El susurrador de la masa madre» como un recurso inestimable tanto para panaderos novatos como experimentados que deseen elaborar con éxito pan de masa madre. El libro es elogiado por sus instrucciones claras, imágenes útiles y un enfoque de apoyo al proceso de panificación con masa madre, que lo hace accesible y agradable. Muchos usuarios atribuyen la confianza adquirida y los buenos resultados obtenidos en la elaboración de pan a la orientación que ofrece el libro.

Instrucciones claras y concisas, imágenes útiles, enfoque de apoyo, apto para todos los niveles, variedad de recetas, metodología empoderadora, resultados satisfactorios constantes, consejos útiles para la resolución de problemas.

Algunos usuarios mencionaron dificultades iniciales con las levaduras madre antes de alcanzar el éxito, y algunos comentarios específicos no mencionaron ningún inconveniente significativo. En general, la mayoría de los comentarios fueron positivos.

(basado en 272 opiniones de lectores)

Título original:

The Sourdough Whisperer: The Secrets to No-Fail Baking with Epic Results

Contenido del libro:

Con la guía de Elaine Boddy, una maestra de confianza, cualquiera puede convertirse en un profesional de la masa madre.

Elaine ha sido apodada cariñosamente "la susurradora de la masa madre" por sus devotos seguidores, debido a su alentadora personalidad y a su extraordinaria capacidad para resolver cualquier problema de masa madre que le planteen. Ahora, en su esperado segundo libro, Elaine comparte todos sus consejos y técnicas para eliminar las conjeturas de la fermentación natural.

Las completas secciones sobre los porqués y los cómos del fermento, la masa y el horneado garantizan que los lectores se acerquen a la elaboración del pan con facilidad. Hay explicaciones claras y alentadoras para solucionar los problemas de la masa madre, así como numerosos programas de preparación que se adaptan a cualquier estilo de vida, por muy ajetreado que sea. Las recetas de Elaine, de probada eficacia, no pueden faltar en el equipo de cualquier panadero.

Toneladas de fórmulas fáciles de seguir y fiables para masas clásicas y enriquecidas -por no mencionar capítulos enteros sobre panes especiados, blandos, rellenos, planos, con formas y más rápidos- hacen de este libro un recurso inestimable. Ya se trate de brioche trenzado, fougasse con hierbas o babkas rellenas dulces y saladas, las fotos paso a paso y las instrucciones detalladas garantizan siempre unos resultados excelentes.