El sistema alimentario mundial: Problemas y soluciones

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Título original:

The Global Food System: Issues and Solutions

Contenido del libro:

Con las hambrunas a gran escala que asolan regiones de todo el planeta y el consumo excesivo y los hábitos alimentarios poco saludables que destruyen otras, muchos empiezan a preguntarse si el acceso a los alimentos no es tanto un problema social de clase como una cuestión ética que afecta a las vidas -y al sustento- de personas de todo el mundo. Este reflexivo texto ofrece un examen exhaustivo de los factores que contribuyen a esta preocupación mundial, explorando las complejidades de la oferta y la demanda internacionales de alimentos, así como los esfuerzos para lograr un sistema alimentario mundial más justo.

A través de este innovador volumen, el autor y educador Will Schanbacher arroja luz sobre los defectos de la estructura actual y sugiere formas de lograr un enfoque más equilibrado. Analiza la economía, la política y el activismo que subyacen a la producción, distribución y consumo del sistema alimentario mundial.

En un esfuerzo por sacar a la luz muchos problemas relacionados con el hambre, la desigualdad y la injusticia en el sistema alimentario, el libro también ofrece muchas estrategias y soluciones potenciales para conseguir un mundo más sano, sostenible y equitativo. Los capítulos contienen tanto modelos teóricos como prácticas concretas para la seguridad alimentaria y ofrecen estrategias para crear un sistema equitativo.