El sabor de Trem: Comida criolla, cajún y soul del famoso barrio del jazz de Nueva Orleans

Opiniones de los lectores

Las reseñas del libro de cocina de Todd-Michael St. Pierre «The Taste of Treme» son mayoritariamente positivas, y muchos lectores elogian sus auténticas recetas de Nueva Orleans, su atractiva narración y su bella presentación. Sin embargo, algunos críticos se muestran insatisfechos con la maquetación del libro, la adecuación de su representación cultural y la organización del índice.

Recetas auténticas de Nueva Orleans, narración atractiva, bellas ilustraciones, rico contexto histórico, instrucciones fáciles de seguir, anécdotas conmovedoras sobre la cultura local.

Disposición no tradicional del libro de cocina, problemas de apropiación cultural, los títulos de las recetas pueden parecer reduccionistas para algunos, mala organización del índice, algunas recetas se perciben como básicas.

(basado en 96 opiniones de lectores)

Título original:

Taste of Trem: Creole, Cajun, and Soul Food from New Orleans' Famous Neighborhood of Jazz

Contenido del libro:

Sumérgete en el corazón de Nueva Orleans y prepara en tu propia cocina platos clásicos de la cocina cajún y criolla, y laissez les bons temps rouler.

En Trem, el jazz está siempre en el aire y algo conmovedor se cuece a fuego lento en los fogones. Este barrio arenoso celebra la pasión por el amor, la risa, los amigos, la familia y los desconocidos en sus ricas tradiciones musicales y su apetitosa comida sureña. Impregne su propia cocina con el sabor de Trem sirviendo sus platos caseros y dando un nuevo giro a clásicos de Nueva Orleans como:

- Ensalada Muffuletta.

- Ostras a la parrilla.

- Beignets de langostinos y maíz.

- Hushpuppies de gambas y okra.

- Gumbo de pollo y Andouille.

- Po' Boy de ternera asada.

- Jambalaya criolla de tomate y gambas.

- Bananas Foster.

Este libro, que incluye fascinantes datos culturales sobre la música, la arquitectura y la gastronomía de Trem, hará que sus papilas gustativas bailen al ritmo de una gran banda de música.