El recetario bajo en FODMAP: Aliviar los Síntomas de Ibs, Enfermedad de Crohn y Otros Trastornos Digestivos en 4-6 Semanas

Opiniones de los lectores

El libro ha recibido una mezcla de críticas positivas y negativas: muchos han apreciado la variedad y el sabor de las recetas bajas en FODMAP, mientras que otros han expresado su decepción por las restricciones dietéticas específicas y la falta de adecuación de los ingredientes a las directrices.

Muchos usuarios elogiaron el libro por sus sabrosas recetas, instrucciones fáciles de seguir, buena organización y consejos útiles. También se valoró la inclusión de imágenes y una lista clara de alimentos aceptables. En general, se describió como lo bastante sencillo para los principiantes, pero lo bastante variado para evitar la repetición.

Los críticos señalaron que un número significativo de recetas incluía pescado, lo que no era adecuado para todo el mundo. Algunos usuarios consideraron que muchas recetas requerían sustituciones debido a restricciones dietéticas personales, mientras que otros expresaron su preocupación por el hecho de que el libro no cumpliera las directrices de Monash. Además, algunos lectores opinaron que el libro no era tan informativo sobre ciertos aspectos dietéticos y no era útil para personas con problemas de salud específicos.

(basado en 149 opiniones de lectores)

Título original:

The Low-Fodmap Recipe Book: Relieve Symptoms of Ibs, Crohn's Disease & Other Gut Disorders in 4-6 Weeks

Contenido del libro:

Alivie los síntomas del SII, la enfermedad de Crohn y otros trastornos digestivos en 8 semanas.

En un estudio publicado hace dos años, los investigadores australianos pidieron a pacientes con SII que eliminaran los FODMAP de su dieta. El 74% de ellos declararon que sus síntomas, como hinchazón, dolor abdominal, gases, eructos excesivos, diarrea y estreñimiento, habían mejorado notablemente. Los resultados impresionaron tanto a los gastroenterólogos del King's College de Londres que adaptaron la dieta al Reino Unido y muchos pacientes británicos siguen la dieta baja en FODMAP.

A primera vista, la dieta baja en FODMAP puede parecer desalentadora, ya que implica eliminar las cinco familias de carbohidratos fermentables: Fructanos (trigo, centeno, cebollas, ajo y otros cereales y verduras), Galacto oligosacáridos (judías y legumbres), Polioles (ciertas frutas, chicles sin azúcar y caramelos de menta), Fructosa (varias frutas, miel y néctar de agave) y Lactosa (leches animales, yogures y algunos quesos). Sin embargo, este libro ofrece una guía práctica sobre cómo seguir el régimen al tiempo que se garantiza una dieta equilibrada y rica en nutrientes, transformando la dieta baja en FODMAP de una aparente montaña de restricciones a algo que puede seguir fácilmente y con placer mientras sus síntomas digestivos disminuyen (o incluso desaparecen por completo).

Tanto si necesita preparar comidas rápidas y sencillas como si le gusta el arte de cocinar un plato digno de una cena, este libro le guiará paso a paso... lo que significa que puede tener su pastel y comérselo (¡literalmente! ).