El placer de la repostería vegana, edición revisada y actualizada: Más de 150 delicias tradicionales y dulces pecaminosos

Opiniones de los lectores

The Joy of Vegan Baking es un libro de cocina muy bien acogido que ofrece una amplia gama de deliciosas recetas de repostería vegana, muy elogiadas por su facilidad de uso y gran sabor, atractivas tanto para veganos como para no veganos. Mientras que muchas reseñas destacan la bonita maquetación y los útiles consejos a lo largo del libro, algunas críticas señalan la falta de información nutricional y el deseo de más fotografías de los platos terminados.

⬤ Recetas deliciosas y variadas que a menudo atraen a los no veganos.
⬤ Bonita maquetación con magníficas fotografías.
⬤ Instrucciones fáciles de seguir y consejos útiles para principiantes.
⬤ Completos índices clasificados por ingredientes y ocasiones.
⬤ Fragmentos educativos sobre ingredientes y técnicas de repostería vegana.
⬤ Las recetas son flexibles y pueden modificarse para adaptarse a preferencias alimentarias saludables.

⬤ Algunos lectores deseaban más fotografías de cada receta.
⬤ Falta de información nutricional en las recetas.
⬤ Percepción de simplicidad en las recetas, que puede llevar al aburrimiento con el tiempo.
⬤ Algunas recetas pueden parecer menos innovadoras, ya que a menudo implican sustituciones sencillas de ingredientes de repostería tradicionales.
⬤ Algunos usuarios consideraron que el enfoque de la autora era sermoneador o demasiado centrado en la filosofía vegana.

(basado en 489 opiniones de lectores)

Título original:

The Joy of Vegan Baking, Revised and Updated Edition: More Than 150 Traditional Treats and Sinful Sweets

Contenido del libro:

Cocinar sin huevos ni productos lácteos es un placer e igual de delicioso con The Joy of Vegan Baking, Revised and Updated Edition.

Tanto si quieres cocinar sin lácteos ni huevos por motivos de salud, éticos o medioambientales, esta edición actualizada de The Joy of Vegan Baking te permite tener tu pastel y comértelo también. Este libro te mostrará lo fácil, cómodo y delicioso que puede ser cocinar sin huevos ni productos lácteos, con recetas como pasteles, galletas, crepes, tartas, pudines y pasteles.

Ganador del premio de la revista VegNews al libro de cocina del año en 2008, The Joy of Vegan Baking se ha actualizado con nuevas fotografías y recetas revisadas que utilizan los últimos ingredientes y técnicas naturales. Descubra lo fácil que es disfrutar de sus delicias caseras favoritas sin comprometer su salud ni sus valores.

Estas delicias no contienen grasas saturadas, colesterol ni lactosa, pero están llenas de sabor. Las recetas incluyen Bollitos con pepitas de chocolate, Tarta de queso y limón, Crepes de postre, Tarta de café y canela, Magdalenas de chocolate y mantequilla de cacahuete, Sorbete de frambuesa, Pretzels blandos, Tarta de arándanos y Bombón de chocolate y almendras.

La autora Colleen Patrick-Goudreau, experimentada profesora de cocina y autodenominada "vegana alegre", acaba con el mito de que la repostería vegana es una alternativa inferior a la no vegana y la sitúa en el lugar que le corresponde como legítima competidora en el ámbito de la repostería. Más que una colección de recetas, este libro de cocina es un valioso recurso para cualquier panadero.