El panadero flexible: 75 deliciosas recetas con opciones adaptables para pasteles sin gluten, sin lácteos, sin frutos secos y veganosvolumen 4

Opiniones de los lectores

El libro «The Flexible Baker» (La panadera flexible), de Jo Pratt, ha sido elogiado por su capacidad de adaptación a diversas restricciones dietéticas, por lo que resulta atractivo tanto para panaderos principiantes como experimentados. Proporciona recetas claras junto con opciones de ingredientes alternativos, lo que lo convierte en un recurso útil para familias con diversas necesidades dietéticas. Sin embargo, algunos usuarios señalaron que no todas las recetas ofrecen el mismo nivel de opciones de sustitución, y unos pocos encontraron que la dependencia de ingredientes sin gluten premezclados limita a aquellos que buscan crear sus propias mezclas.

⬤ Ofrece una amplia variedad de recetas que se adaptan a diversas restricciones dietéticas (sin gluten, sin lácteos, veganas, sin frutos secos).
⬤ Instrucciones claras y fáciles de seguir aptas tanto para novatos como para pasteleros experimentados.
⬤ Bellamente ilustrado con apetitosas fotografías.
⬤ Incluye alternativas de ingredientes y recomendaciones de sustitución para mayor flexibilidad.
⬤ Índices completos para necesidades dietéticas y recetas.

⬤ No todas las recetas tienen opciones de sustitución detalladas, lo que limita a quienes tienen restricciones dietéticas específicas.
⬤ Algunos ingredientes pueden ser menos accesibles para los cocineros de EE.UU., en particular los comunes en el Reino Unido.
⬤ Algunos usuarios encontraron la dependencia de mezclas premezcladas sin gluten como una limitación para la repostería DIY.

(basado en 30 opiniones de lectores)

Título original:

The Flexible Baker: 75 Delicious Recipes with Adaptable Options for Gluten-Free, Dairy-Free, Nut-Free and Vegan Bakesvolume 4

Contenido del libro:

Este nuevo y hermoso libro de repostería está repleto de recetas infalibles y deliciosas en las que los ingredientes pueden sustituirse para adaptarse a todos los requisitos dietéticos y preferencias alimentarias.

El último título de la exitosa serie Ingredientes flexibles, en este libro la galardonada chef y escritora gastronómica Jo Pratt presenta una amplia y deliciosa gama de pasteles que incluye dulces y salados, tartas y bandejas, bizcochos y galletas, pasteles, pudines y postres.

Cada receta incluye también adaptaciones flexibles que pueden servir para diversas alergias, intolerancias y estilos de vida.

Las recetas incluyen delicias como

⬤ Bollitos de bacon ahumado con mantequilla de arce salada.

⬤ Pastel festivo de almendras, aceite de oliva y naranja.

⬤ Espirales de cebolla dulce y queso azul,.

⬤  Pollo y chorizo rollos de salchicha,.

⬤  'Masa madre' para los impacientes,.

⬤  Galletas multimillonarias.

⬤  Tarta de calabaza con nueces y...

⬤  Pudines salados de miel y pistacho.

Cada página incluye también un claro índice dietético que abarca desde la cocina sin gluten, sin frutos secos, sin lácteos y vegana, para que el lector pueda ver de un vistazo qué receta se adapta a sus necesidades, sin comprometer el sabor ni el atractivo.

Siempre hay algo profundamente satisfactorio en el acto de hornear, desde la preparación hasta el producto acabado. Con el nuevo libro de Jo, también puede estar seguro de crear algo delicioso y apetitoso cada vez.