El pan es oro

Opiniones de los lectores

El libro ha sido elogiado por su bella presentación, su enfoque reflexivo sobre el desperdicio de alimentos y la recopilación de recetas de chefs de renombre. Los lectores aprecian la inspiradora historia que hay detrás del libro, así como la disponibilidad de ingredientes accesibles para muchas recetas. Sin embargo, algunos comentarios mencionan que las recetas pueden ser complejas y no aptas para cocineros caseros normales, con muchos ingredientes potencialmente difíciles de encontrar, lo que limita su uso práctico para aquellos que buscan utilizar artículos comunes de la despensa.

⬤ Libro muy bien elaborado
⬤ historia inspiradora sobre el desperdicio de alimentos
⬤ recetas deliciosas
⬤ ingredientes accesibles
⬤ y fomenta una cultura de reciclaje en la cocina.

⬤ Algunas recetas son complicadas para principiantes
⬤ muchos ingredientes pueden no ser fáciles de conseguir para el cocinero casero medio
⬤ y faltan sugerencias de sustituciones.

(basado en 98 opiniones de lectores)

Título original:

Bread Is Gold

Contenido del libro:

Massimo Bottura, el mejor chef del mundo, prepara platos extraordinarios a partir de ingredientes ordinarios y a veces "desperdiciados", inspirando a los cocineros caseros a comer bien mientras viven bien.

Estos platos podrían cambiar la forma de alimentar al mundo, porque los puede cocinar cualquiera, en cualquier lugar y con cualquier presupuesto. Para alimentar al planeta, primero hay que luchar contra el despilfarro", Massimo Bottura El pan es oro es el primer libro que aborda de forma integral el tema del despilfarro de alimentos, presentando recetas de platos de tres tiempos de 45 de los mejores chefs del mundo, entre ellos Daniel Humm, Mario Batali, Ren Redzepi, Alain Ducasse, Joan Roca, Enrique Olvera, Ferran & Albert Adri y Virgilio Mart nez.

Estas recetas, más de 150, convierten ingredientes cotidianos en platos inspiradores, deliciosos, económicos y fáciles de hacer.