El olivo: Una historia global

Opiniones de los lectores

El libro «El mundo es la aceituna», de Fabrizia Lanza, ofrece una interesante exploración de las aceitunas y su importancia cultural a lo largo de la historia, complementada con recetas de la dieta mediterránea y una variedad de tipos de aceitunas. Aunque los lectores elogiaron la profundidad de sus conocimientos y la belleza de sus fotografías, algunos consideraron que las referencias históricas tenían un sesgo italiano.

** Estilo de escritura delicioso y erudito. ** Rica experiencia cultural relacionada con las aceitunas y el aceite de oliva. ** Atractiva narración histórica desde la antigüedad hasta los tiempos modernos. ** Excelentes recetas y bellas fotografías. ** Informativo sobre los orígenes y variedades de aceitunas.

** Sesgo percibido hacia la historia y las referencias italianas. ** Menor cobertura de las aceitunas desde otras perspectivas mediterráneas y de Oriente Medio.

(basado en 5 opiniones de lectores)

Título original:

Olive: A Global History

Contenido del libro:

Las aceitunas son a la vez un alimento mítico, que evoca escenas de la antigua Roma y de la Biblia, y un alimento cotidiano, dada la omnipresencia del aceite de oliva en la dieta contemporánea. En esta sucinta y atractiva historia, Fabrizia Lanza recorre las raíces de la aceituna desde la Antigüedad, cuando el aceite de oliva se exaltaba con fines rituales y se utilizaba para ungir a reyes y atletas, hasta el siglo XVI, cuando los europeos llevaron la aceituna al Nuevo Mundo, hasta nuestros días, cuando, gracias a las oleadas de inmigración y a la popularidad de la saludable dieta mediterránea, el fruto ha conquistado con éxito nuestro paladar.

Lanza describe el papel que los olivos, las aceitunas y su aceite han desempeñado en los mitos, las leyendas y la literatura, así como en la vida cotidiana de los habitantes de todo el Mediterráneo. También se incluye una selección global de recetas con aceitunas y aceite de oliva que muestran la diversidad culinaria del fruto.

Un conciso apéndice de variedades populares de aceitunas, organizadas por países, completa este relato informativo. Con una gran cantidad de detalles históricos, descripciones útiles y deliciosas recetas, este libro cambiará su forma de pensar sobre esa botella de aceite de oliva virgen extra que coge por costumbre y echa en la sartén.