El matadero: El Union Stock Yard de Chicago y el mundo que creó

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una exploración detallada de los corrales de Chicago y su importancia histórica, especialmente en lo que se refiere a la producción de carne y sus efectos sociales. Combina la narración histórica con anécdotas personales y reflexiones sociológicas, lo que lo hace informativo pero, en ocasiones, de ritmo lento.

Información histórica precisa, narración atractiva a cargo de un autor experto, perspectivas variadas sobre el impacto de la producción de carne y un buen recurso para los interesados en la historia y la sociología de Chicago. El libro estimula el interés por visitar los lugares históricos de los que habla.

El ritmo puede ser lento y demasiado detallado a veces, lo que puede hacer que sea una lectura difícil para algunos. Algunos lectores desearían más ayudas visuales y un mayor énfasis en el periodo posterior a las casas de empaquetado.

(basado en 14 opiniones de lectores)

Título original:

Slaughterhouse: Chicago's Union Stock Yard and the World It Made

Contenido del libro:

Desde el momento de su inauguración, el día de Navidad de 1865, fue la atracción turística obligada de Chicago, con más de medio millón de visitantes al año. Familias, dignatarios visitantes e incluso grupos escolares hacían viajes al South Side para visitar el Union Stock Yard. Allí pudieron contemplar de primera mano la destreza industrial de la ciudad al ver cómo se desmontaban reses, cerdos y ovejas con una eficacia pasmosa. En su apogeo, las plantas de sacrificio empleaban a 50.000 trabajadores y procesaban seiscientos animales por hora, un asombroso espectáculo de muerte industrializada.

Slaughterhouse narra la historia de Union Stock Yard, describiendo el auge y la caída de un distrito industrial que, para bien o para mal, fue la cara pública de Chicago durante décadas. Dominic A. Pacyga es un guía inigualable: creció a la sombra de los corrales, pasó los veranos en ellos y mantiene una larga relación con los barrios obreros que los rodean. Pacyga lleva a los lectores a través de los corrales como sólo un conocedor puede hacerlo, describiendo la vida dura y tóxica dentro de las plantas y sus efectos duraderos en el mundo exterior. Muestra cómo los astilleros moldearon los barrios circundantes y controlaron el sustento de miles de familias. Analiza el poder político y económico de Union Stock Yard y su papel, a veces volátil, en las relaciones raciales y laborales de la ciudad. Y recorre sus décadas de innovaciones mecanizadas, que introdujeron a millones de consumidores de todo el país en un sistema alimentario industrializado.

Antaño orgullo y hedor característico de la ciudad, el barrio es ahora sede de las empresas de agricultura ecológica de mayor éxito de Chicago. Matadero es la absorbente historia de la creación y transformación de uno de los kilómetros cuadrados más importantes -y más mortíferos- de la historia de Estados Unidos.