El libro de los bocadillos vegetarianos: Paninis, wraps, rollitos y mucho más veganos y vegetarianos

Título original:

A Hearty Book of Veggie Sandwiches: Vegan and Vegetarian Paninis, Wraps, Rolls, and More

Contenido del libro:

Dos verdades: Los estadounidenses comen cada vez más alimentos de origen vegetal y nos encantan los sándwiches: en A Hearty Book of Veggie Sandwiches encontrarás cuarenta sándwiches, salsas y guarniciones vegetarianas y veganas sencillas y deliciosas para satisfacer todos tus antojos.

Cerca del cincuenta por ciento de los estadounidenses comen un bocadillo cada día, lo que significa que es fácil caer en la rutina. Ahora que cada vez somos más los que nos alimentamos a base de plantas o simplemente comemos menos carne, puedes mejorar tu sándwich con tentadores rellenos veganos y vegetarianos que se combinan con una variedad de panes y otros elementos esenciales (como algo un poco crujiente) para excitar tus papilas gustativas. Encontrarás recetas de crostini, bruschetta y tartine, además de burritos, paninis y wraps. Los capítulos incluyen sándwiches a la plancha, apilados y rellenos, así como los clásicos favoritos. Las recetas son flexibles, ya que la mayoría de los rellenos vegetarianos incluyen sustitutos veganos. También hay una sección dedicada a preparar tus propios acompañamientos, como ricotta de anacardos, encurtidos rápidos y tapenade casero.

Los sándwiches vegetales son frescos, sabrosos, saciantes y fáciles de preparar. Este libro ofrece deliciosas recetas con ingredientes fáciles de encontrar que no supondrán un gasto excesivo. Tanto si su dieta es totalmente vegetal como si sólo necesita un descanso de los platos más pesados, encontrará algo que satisfaga su paladar.

Una muestra de lo que incluye:

El queso a la parrilla elevado.

Tartine de aguacate y pomelo con cebollas encurtidas.

Panini de hinojo asado con gorgonzola, mermelada de albaricoque y pistachos.

Ensalada de huevo con queso tostado.

Berenjena asada con crostini de menta y miel.

Sloppy Joes de guisantes.

Sandwich de yaca a la barbacoa.

Muffuletta de berenjena.

Burritos de lentejas rojas al curry y salsa de mango.