El libro de cocina y la guía doméstica de la Sra. Beeton

Opiniones de los lectores

Este libro es un recetario histórico que ofrece una fascinante visión de la cocina inglesa de finales del siglo XIX. Aunque contiene una gran cantidad de recetas y consejos, muchos lectores consideraron que la calidad y el tamaño de la impresión eran un inconveniente importante, ya que dificultaban la lectura.

El libro contiene una gran variedad de recetas y consejos interesantes, que muestran técnicas y prácticas culinarias del pasado. Se considera una lectura entretenida y un gran artefacto histórico, con muchas fotos y sugerencias útiles para la presentación de las comidas.

La letra es extremadamente pequeña y a menudo es necesario utilizar una lupa para leerla, lo que provoca frustración entre muchos usuarios. La calidad de la impresión es mala, y algunos la describen como casi ilegible. A muchos les parece más una novedad que un libro de cocina útil.

(basado en 31 opiniones de lectores)

Título original:

Mrs. Beeton's Cookery Book and Household Guide

Contenido del libro:

Fue la Martha Stewart del siglo XIX y la responsable de organizar las reglas de la vida doméstica en la primera guía fácil de seguir.

La escritora británica ISABELLA MARY BEETON (1836-1865) causó sensación en 1861 con la publicación de su guía de la correcta administración doméstica victoriana, conocida con varios títulos no oficiales, entre ellos El libro de la señora Beeton sobre la administración doméstica. El tomo de Beeton es un compendio magistral de información práctica, que abarca temas esenciales como: recetas para cocinar todo tipo de carnes, pescados, verduras, pudines y pasteles; consejos para organizar correctamente una cocina funcional; ideas para decorar la mesa (incluida la forma correcta de doblar las servilletas); consejos para trinchar aves; tablas de temporadas y precios (en el siglo XIX, por supuesto) de todo tipo de alimentos; y mucho más.

Esta encantadora réplica de la edición ""nueva y muy ampliada"" de 1890 incluye todos los diagramas, ilustraciones, menús, listas y otros detalles y minucias originales que hicieron que esta obra fuera tan apreciada en su día y que siguen garantizando su popularidad hoy en día.