El libro de cocina saludable de harina de coco: Más de 100 recetas *sin cereales *sin gluten *aptas para paleo para todas las ocasiones

Opiniones de los lectores

El libro de cocina ha recibido críticas abrumadoramente positivas de usuarios que aprecian su enfoque en la repostería sana, sin gluten y baja en carbohidratos. Los reseñadores destacan la facilidad para seguir las recetas, la inclusión de variaciones para necesidades dietéticas específicas y la exquisitez de los productos horneados. Sin embargo, algunos usuarios expresan su decepción por la gran dependencia de la harina de almendras y la ausencia de información nutricional en las recetas.

Adecuado para cocineros de cualquier nivel.

Ofrece sustituciones para alergias y restricciones dietéticas.

(basado en 131 opiniones de lectores)

Título original:

The Healthy Coconut Flour Cookbook: More Than 100 *Grain-Free *Gluten-Free *Paleo-Friendly Recipes for Every Occasion

Contenido del libro:

Descubra las maravillas de la harina de coco (naturalmente sin gluten) La harina de coco se está convirtiendo rápidamente en una de las harinas más populares del mercado actual, y con razón. No contiene gluten ni cereales, es baja en carbohidratos digestivos y alta en fibra, lo que la convierte en una de las favoritas entre las personas que siguen dietas paleo, sin gluten, sin cereales, sin frutos secos y de bajo índice glucémico. Además de lo que la harina de coco no contiene, lo que sí contiene es igual de impresionante. No sólo está repleta de proteínas, sino que también contiene cuatro veces más fibra que el salvado de avena; sólo unas cucharadas le proporcionan entre el 25 y el 50 por ciento de su ingesta diaria requerida A diferencia de las mezclas de harina sin gluten, sin embargo, la harina de coco se puede utilizar por sí sola y sólo contiene un ingrediente totalmente natural, el coco. Sin embargo, su sabor puro y ligeramente dulce es lo suficientemente sutil como para que ni siquiera los que odian el coco puedan detectarlo, y se presta perfectamente a los productos horneados, creando resultados muy superiores a muchas otras delicias sin gluten. Un bocado de pan de harina de coco, ligero y húmedo, seguro que te hará adicto En este artículo aprenderás a preparar maravillosos muffins, pasteles, galletas, bocados salados y mucho más con esta harina increíble, que ahora es fácil de encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles y en línea. Aquí no hay rellenos, aditivos ni gomas, sólo delicias sencillas y totalmente naturales como:

Galletas de queso cheddar

Pan de maíz a la sartén

Bollos con pepitas de chocolate

Pan de calabaza con especias

Tarta de zanahoria

Tarta de chocolate

Magdalenas de terciopelo rojo

Pizza al pesto

Palitos de ajo y coliflor

Cr pes de espinacas, champiñones y queso feta

Gambas al coco con salsa de chile dulce La autora y bloguera Erica Kerwien (www.comfybelly.com) te guiará a través de todo lo que necesitas saber para utilizar la harina con grandes resultados. También encontrarás una práctica guía de iconos para las recetas que son (o se pueden hacer) paleo, sin cereales, sin gluten, sin lácteos, sin frutos secos y más, así que en poco tiempo estarás preparando nuevos platos favoritos que complacerán a todos (y a todas las dietas) en tu mesa.