El Libro de Cocina Paleo Autoinmune: Un enfoque sin alérgenos para controlar las enfermedades crónicas

Título original:

The Autoimmune Paleo Cookbook: An Allergen-Free Approach to Managing Chronic Illness

Contenido del libro:

Las enfermedades autoinmunes son hoy en día una epidemia, y la ciencia moderna ofrece a los diagnosticados soluciones limitadas. Por ello, muchas personas que padecen estas enfermedades han buscado alternativas a través de la nutrición y los cambios en el estilo de vida. En The Autoimmune Paleo Cookbook, Mickey Trescott proporciona un recurso para aquellos que deseen embarcarse en el Protocolo Autoinmune - una versión de una dieta ancestral que se centra tanto en la eliminación de los posibles desencadenantes de alimentos, así como la curación del intestino. La investigación muestra que existe una clara conexión entre la dieta y las enfermedades autoinmunes, y muchos, incluyendo el autor, han utilizado estos principios para curar sus cuerpos de estas condiciones debilitantes y sus síntomas acompañantes. Con la información y las recetas de este libro, puede embarcarse usted mismo en este proceso, sin tener que sufrir con comidas insípidas y sin alérgenos. En lugar de eso, con toda la comida increíble que disfrutará, ¡puede que se olvide de que está consiguiendo un mayor bienestar!

En la primera sección del libro, usted aprenderá todo sobre el Protocolo Autoinmune - lo que es, por qué funciona, y qué alimentos debe comer y evitar, mientras que en la dieta de eliminación. Se dan instrucciones sobre cómo limpiar su despensa de ingredientes cuestionables y sustituirlos por alimentos integrales curativos y ricos en nutrientes. También se incluyen secciones sobre la calidad de los alimentos, una guía de compras, consejos y trucos para hacer que el protocolo vaya más suavemente, así como ideas para cocinar por lotes y el desayuno. Mickey proporciona dos planes de comidas de 4 semanas, cada uno de los cuales se corresponde con las recetas del libro e incluye listas de la compra detalladas. Con esta información, cualquiera puede integrar el Protocolo Autoinmune en su rutina.

Además del material introductorio, The Autoimmune Paleo Cookbook incluye 112 deliciosas recetas aptas para cualquier persona que se encuentre en la fase más estricta del Protocolo Autoinmune: sin cereales, legumbres, lácteos, huevos, frutos secos, semillas ni solanáceas. Aunque se trata de una lista bastante larga de exclusiones, Mickey ofrece platos únicos, sabrosos y deliciosos adecuados para una gran variedad de ocasiones y preferencias. Encontrará recetas sencillas que cualquiera puede preparar para una cena entre semana, así como preparaciones más elaboradas para quienes deseen disfrutar en compañía o para una ocasión especial. Las fotografías a toda página de cada receta le mostrarán lo que puede esperar y le servirán de inspiración para crear sus propios platos.

Con El libro de cocina paleo autoinmune como guía, se sentirá inspirado para tomar las riendas de su salud: ¡encontrará una mejor salud frente a la autoinmunidad, mientras disfruta hasta el último bocado!