El libro de cocina del sol de la Toscana: Recetas de nuestra cocina italiana

Opiniones de los lectores

El libro de cocina es visualmente impresionante y ofrece una colección de recetas sencillas pero elegantes que evocan el encanto de la Toscana. Muchos lectores aprecian la vibrante fotografía y las historias personales que acompañan a las recetas, convirtiéndolo en algo más que un simple libro de cocina. Las recetas se describen como deliciosas, fáciles de seguir y capaces de convertirse en las favoritas de la familia, proporcionando una sensación de aventura culinaria y el sabor de la cultura italiana. Sin embargo, algunos lectores señalaron que el libro se estropeó al recibirlo y otros opinaron que algunas recetas no les gustaban o duplicaban las que ya tenían.

Visualmente impactante, con vibrantes fotografías, recetas sencillas pero elegantes, inspiradoras historias personales, una amplia variedad de deliciosos platos, ideal tanto para cocinar como libro de sobremesa, evoca el encanto de la Toscana.

Algunas copias físicas llegaron dañadas, la redundancia en algunas recetas puede no gustar a todos y algunas recetas pueden requerir ingredientes específicos o de temporada.

(basado en 224 opiniones de lectores)

Título original:

The Tuscan Sun Cookbook: Recipes from Our Italian Kitchen

Contenido del libro:

"La comida toscana sabe a sí misma. Los ingredientes se dejan brillar.... Así que, si en su visita le entrego un delantal, su trabajo será fácil. Empezaremos con ingredientes de primera, un poco de actividad, quizá una copa de Vino Nobile di Montepulciano, y pronto estaremos sacando las fuentes por la puerta. Nos divertiremos tanto poniendo la mesa como en la cocina. Cuatro puertas dobles a lo largo de la fachada de la casa dan al exterior, muy prácticas para servir en una larga mesa bajo las estrellas (o para enfriar una sartén quemada en la pared de piedra). Filosofía italiana 101: la casa aperta, la casa abierta".

-de la Introducción.

En todos los best-sellers de Frances Mayes sobre la Toscana, la comida desempeña un papel protagonista. Esta cocina transporta, reconforta, seduce y habla del espíritu amistoso, genuino e improvisado de la vida toscana. Tanto cocinar como comer en la Toscana son placeres naturales. En su primer libro de cocina, Frances y su marido, Ed, comparten recetas que han disfrutado a lo largo de los años como toscanos honorarios: platos preparados en una cocina sencilla y tradicional con ingredientes robustos y honestos.

Un brindis por las experiencias que han vivido durante dos décadas en Bramasole, su casa de Cortona, Italia, este libro de cocina evoca los días que han pasado vagando por el campo en busca de castañas, almendras verdes, moras y boletus; las cenas que se alargan hasta altas horas de la madrugada y las cestas del jardín repletas de tomates rojos brillantes.

Déjese llevar por las fotografías de la comida, la gente y el lugar, mientras las líricas introducciones y notas de Frances le ponen a su lado en la cocina y levantando una copa en la mesa. Desde los Antipasti (entrantes) hasta los Dolci (postres), este libro de cocina está organizado como una cena tradicional italiana.

Las más de 150 tentadoras recetas incluyen:

- Flores de calabacín fritas.

- Pimientos rojos fundidos con vinagre balsámico.

- Raviolis de patata con calabacín, speck y pecorino.

- Risotto Primavera.

- Pizza con Cebolla Caramelizada y Salchicha.

- Sopa de judías cannellini con panceta.

- Albondiguitas de Ternera con Alcachofas y Tomates Cherry.

- Pollo al Ladrillo.

- Costillas a la toscana.

- Patatas al romero de Domenica.

- Tarta de Frutas con Mascarpone.

- Semifrío de Fresa.

- Tarta de chocolate al vapor con salsa de vainilla.

Frances y Ed también comparten sus consejos para llenar la despensa, maridar vinos con platos y elegir el mejor aceite de oliva. Aprenda sus métodos para laminar pasta a mano y técnicas para obtener lo mejor de los ingredientes de temporada con poco esfuerzo.

Eche otro puñado de pasta, acerque una silla y sumérjase en el rústico estilo de vida italiano.