El festín perdido: La extinción culinaria y el futuro de la alimentación

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una cautivadora exploración de la alimentación, combinando historias personales, conocimientos científicos y debates que invitan a la reflexión sobre el futuro de los alimentos en relación con las decisiones y la responsabilidad humanas. Los lectores aprecian el atractivo estilo de redacción y el equilibrio entre el humor y los temas serios, como la extinción y la sostenibilidad.

Bien documentado e informativo, fácil de leer, atractivo estilo de redacción, fascinantes reflexiones históricas y futuras sobre la alimentación, anima a probar nuevos alimentos, equilibra el humor con temas serios, atractivo para los amantes de la alimentación.

Algunos lectores pueden considerar que el tema de la extinción y la pérdida de alimentos es triste o pesado, lo que puede no gustar a todo el mundo.

(basado en 7 opiniones de lectores)

Título original:

Lost Feast: Culinary Extinction and the Future of Food

Contenido del libro:

"Edificante y entretenido".

-- Foreword Reviews, starred review Ganador del premio Taste Canada Silver Award y finalista del premio Science Writers and Communicators of Canada Una divertida exploración de la historia y el futuro de nuestros alimentos favoritos Cuando los humanos amamos los alimentos, los amamos mucho. De hecho, a menudo nos los hemos comido hasta extinguirlos, ya sea la megafauna del mundo paleolítico o la paloma mensajera del siglo pasado.

En Lost Feast, la experta en alimentación Lenore Newman se propone analizar la historia de los alimentos que hemos amado hasta la muerte y lo que eso significa para los caminos culinarios que elijamos para el futuro. Ya sea persiguiendo la deliciosa mantequilla del ganado islandés local o analizando las repercusiones de la agricultura industrializada moderna en la gama de variedades de alimentos que podemos poner en nuestros carros de la compra, la mirada brillante e inteligente de Newman encuentra perspicacia y humor a cada paso. Entre los capítulos que analizan la historia de nuestra relación con determinados alimentos, Lenore recurre a su amigo ecologista y compañero de cocina, Dan, en una serie de "cenas de extinción" diseñadas para recrear comidas del pasado o para ilustrar cómo podríamos comer en el futuro.

En parte jugueteo culinario, en parte llamada de atención medioambiental, Lost Feast contribuye de forma decisiva a nuestra comprensión de la seguridad alimentaria actual. Nunca volverá a ver lo que hay en su plato de la misma manera.