El destilador de Londres

Opiniones de los lectores

Actualmente no hay opiniones de lectores. La calificación se basa en 2 votos.

Título original:

The Distiller of London

Contenido del libro:

Misterio resuelto Escrito en clave en 1638, The Distiller of London protegía los "misterios" del oficio de destilador practicado por la Worshipful Company of Distillers. Los galardonados autores e historiadores de la bebida Anistatia Miller y Jared Brown descifraron estas recetas. Ofrecen a los lectores de hoy en día una visión de la evolución de la destilación, que en la Inglaterra de los siglos XVI y XVII pasó de medicina a bebida social.

La nueva introducción a este delgado volumen incluye "una nueva comprensión de los orígenes de la ginebra, basada en pruebas del texto original que apoyan la teoría de que la ginebra evolucionó en Londres a partir de los conocimientos sobre destilación que llegaron de Alemania en 1527", desafiando la historiografía existente con nuevas pruebas primarias.

Otros libros de destilación impresos en Inglaterra incluso antes que The Distiller of London incluían el enebro en sus recetas. Sin embargo, este volumen contenía las directrices de destilación aprobadas por el rey Carlos I de Inglaterra para la Worshipful Company of Distillers of London: un organismo regulador que supervisaba el comercio de la destilación antes de que Guillermo y María ascendieran al trono inglés en 1688 y antes de que la fiebre del gin del siglo XVIII pusiera en evidencia a los destiladores y rectificadores ilegítimos, ensuciando la reputación de la incipiente industria durante casi un siglo.

Los destiladores y rectificadores actuales y futuros, los nuevos artesanos de la destilación artesanal, se sentirán inspirados. Los lectores profanos podrán echar un vistazo a una profesión fascinante que sigue creciendo y cambiando.