Opiniones de los lectores
Actualmente no hay opiniones de lectores. La calificación se basa en 6 votos.
Título original:
Meat Curing Made Easy - Sausage Making and Many Uses for Morton's Salt
Contenido del libro:
Este libro antiguo contiene una guía sencilla y accesible para la curación de la carne, con especial atención al uso de la "sal de Morton" e incluye instrucciones para la elaboración de embutidos.
Esta guía, fácil de digerir y profusamente ilustrada, atraerá a todos aquellos interesados en la conservación de la carne, y será de especial interés para los coleccionistas de literatura antigua de este tipo. A pesar de su antigüedad, gran parte de la información contenida en este libro será de utilidad para el lector moderno, y constituirá una valiosa adición a las colecciones de literatura afín.
Los capítulos incluyen: La cura de triple acción", "¿Por qué hay más gente que usa la sal de Morton que cualquier otra? ', 'Made Easy of Butchering', 'The Better the Cure With Morton's Smoke-Salt', y más. Este texto se vuelve a publicar ahora en una edición asequible y moderna, con una nueva introducción sobre el curado de la carne.
