El conservador moderno: Mermeladas, encurtidos, cordiales, compotas y mucho más

Opiniones de los lectores

El libro ha sido bien recibido por su hermoso diseño y sus recetas de alta calidad que inspiran a los cocineros modernos, aunque algunos usuarios señalan que puede ser menos útil para los principiantes o las personas ocupadas debido a sus recetas laboriosas.

⬤ Con un bonito diseño y magníficas fotografías en color
⬤ ofrece recetas interesantes e innovadoras
⬤ adecuadas para distintos niveles de experiencia en la cocina
⬤ muchos usuarios la encontraron inspiradora y agradable
⬤ utiliza ingredientes fáciles de conseguir.

⬤ Algunas recetas son muy laboriosas, por lo que es menos adecuado para personas ocupadas o conservadores principiantes
⬤ algunos usuarios comparan desfavorablemente su utilidad con la de los recursos en línea
⬤ algunas recetas podrían ser más claras, lo que da lugar a pequeñas confusiones.

(basado en 9 opiniones de lectores)

Título original:

The Modern Preserver: Jams, Pickles, Cordials, Compotes, and More

Contenido del libro:

La conservación es una técnica ancestral que responde a una sensibilidad moderna. Le ayuda a adaptarse a las estaciones, aprovecha las frutas y verduras sobrantes y le ofrece un control total sobre el contenido de sus alimentos. En The Modern Preserver, Kylee Newton le guía a través de todos los aspectos de la conservación: desde las mermeladas y jaleas clásicas hasta los encurtidos y la fermentación, pasando por los chutneys, cordiales y compotas. Las instrucciones paso a paso de Newton, fáciles de seguir, combinan métodos ancestrales con un sabor contemporáneo. El libro contiene más de 130 recetas creativas y únicas para los paladares más exigentes, entre las que se incluyen:

⬤ Gelatina de ruibarbo y Prosecco.

⬤ Encurtidos de bourbon picantes.

⬤ Chutney de salsa de mango.

⬤ Ketchup de pimiento rojo asado.

⬤ Sirope de piña y chile.

Estas deliciosas recetas también se pueden utilizar como regalos y como dulces caseros naturales.