El buen gusto: Una vida de comida y pasión

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Título original:

Good Taste: A Life of Food and Passion

Contenido del libro:

Un libro de memorias y un manifiesto del chef con más estrellas Michelin del mundo, Alain Ducasse, con introducciones del escritor de renombre internacional Jay McInerney y de la chef Clare Smyth.

A los doce años, Alain Ducasse nunca había ido a un restaurante. Menos de quince años después, recibió su primera estrella Michelin. Hoy es uno de los dos chefs que han recibido veintiuna estrellas.

Ahora, por primera vez, Ducasse comparte toda una vida de inspiraciones y pasiones culinarias en un libro que es en parte memorias y en parte manifiesto. Good Taste nos lleva en un viaje desde su infancia, en la que recogía setas con su abuelo en una granja de Las Landas, hasta la creación de escuelas y restaurantes pioneros en todo el mundo. Ahora se quita el traje de cocinero y transmite sus conocimientos a la siguiente generación.

Ducasse escribe una conmovedora oda a las humildes verduras que han inspirado toda su cocina y a los maestros que le han guiado por el camino, de París a Nueva York, pasando por Tokio. Mirando al futuro, reflexiona sobre lo que significa el «buen gusto».