El Arca del Gusto: Alimentos deliciosos y característicos que definen a Estados Unidos

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Título original:

The Ark of Taste: Delicious and Distinctive Foods That Define the United States

Contenido del libro:

Explore y disfrute de los alimentos patrimoniales que dan a Estados Unidos su identidad culinaria, desde los tomates reliquia hasta la miel de Tupelo, en este volumen visual para comensales curiosos, jardineros y cocineros caseros.

El Arca del Gusto es un catálogo viviente del patrimonio alimentario de nuestra nación que conserva tesoros transmitidos de generación en generación, algunos raros, otros en peligro, todos deliciosos.

Creado por Slow Food USA, el Arca ilumina la historia, la identidad y el sabor a través de estos productos alimentarios únicos, presentando recetas y las historias de cómo llegan a nuestras mesas En estas páginas aprenderás sobre:

⬤  Arroz Carolina Gold.

⬤  Ostras Wellfleet.

⬤  Tomates Cherokee Purple.

⬤  La sandía Luna y Estrellas.

⬤  Cerezas negras republicanas.

⬤  Calabaza Candy Roaster, y mucho más.

Estos alimentos reflejan la diversidad de nuestro país. Al defenderlos, los mantenemos en producción y en nuestros platos, al tiempo que promovemos una alternativa más equitativa a la agricultura industrial.

El Arca del Gusto es un recurso vital para todos los que nos pasamos el verano buscando ese melocotón perfectamente maduro o ese tomate autóctono, o que simplemente buscamos lo siguiente bueno que comer.