Título original:
Economics of Tourism and Hospitality: A Micro Approach
Contenido del libro:
Este libro ofrece a los estudiantes una introducción accesible y aplicada a la microeconomía del turismo y la hostelería a través de un análisis exhaustivo del mecanismo de mercado, la demanda y la oferta, el comportamiento y la estrategia de las empresas, y las transacciones e instituciones.
Este libro no sólo ayuda a los estudiantes a dominar las teorías microeconómicas básicas que son esenciales para comprender la industria del turismo y la hostelería, sino que, lo que es más importante, guía a los estudiantes para que analicen el comportamiento del consumidor y la estrategia de la empresa específica de la industria. A lo largo del libro, se guía a los lectores para que desarrollen el análisis económico del turismo y la hostelería que progresa desde la intuición económica hasta la representación gráfica y la cuantificación matemática. Los estudios de casos cuidadosamente acorralados muestran las aplicaciones de las teorías microeconómicas clave en la resolución de una amplia gama de problemas del mundo real, incluyendo el aumento de precios de Uber, el ajuste de la oferta de Airbnb, y McDonald's y Burger King compitiendo por ubicaciones privilegiadas. Este libro está escrito en un estilo accesible, ilustrado con exquisitos diagramas, y enriquecido con una serie de otras características, tales como resúmenes de capítulos, preguntas de repaso, y lecturas adicionales para ayudar a los lectores a una mayor comprensión.
Con la lectura de este libro, los estudiantes podrán desarrollar la forma de pensar de un economista, lo que les permitirá analizar las empresas turísticas y hosteleras de forma rigurosa y crítica. Este libro es una lectura esencial para todos los estudiantes y profesores de turismo y hostelería.
