Puntuación:
El libro es una referencia visualmente impactante y exhaustiva que ofrece una visión cronológica de los menús europeos a lo largo de varios siglos. Presenta imágenes, gráficos y fotografías de gran calidad, lo que lo convierte en una opción inspiradora tanto para lectores como para diseñadores.
Ventajas:Imágenes y gráficos magníficos, impresión y papel de gran calidad, contenido exhaustivo, proporciona un inspirador viaje mental por Europa y su historia culinaria, gran referencia para diseñadores.
Desventajas:El libro es muy pesado y grande, lo que puede resultar incómodo para algunos lectores; preocupa la disponibilidad de otros títulos relacionados en el futuro.
(basado en 7 opiniones de lectores)
Menu Design in Europe
El nuevo libro de Jim Heimann sobre el diseño de menús en Europa es un apetitoso festín para la vista, con cientos de menús europeos desde principios del siglo XIX hasta el final del milenio. A la vez una historia de la cocina continental y un amplio estudio de los estilos gráficos, Menu Design in Europe satisface las ansias tanto de los amantes de la gastronomía como de los entusiastas del diseño.
El dominio de la cocina francesa sirvió de modelo para las delicias culinarias que se extendieron por todo el continente (y más allá). A medida que aumentaban los restaurantes y las experiencias gastronómicas en el siglo XIX, la necesidad de una presentación más formal de los platos disponibles dio lugar a una serie de menús impresos que podían ser tanto extravagantes como sencillos. El menú de 1891 de Le Grand Vefour de París, con su intrincado diseño troquelado, evoca un bullicioso bistró de la Belle Epoque, mientras que el menú de 1932 del Royal Palace Hotel de Londres nos transporta al bar de un animado local nocturno de la Era del Jazz.
En el lado opuesto del espectro del diseño, el menú del restaurante Lasserre, de mediados de siglo, expresa una simplicidad surrealista. En él están representadas varias décadas estilísticas, desde las obras maestras del Art Nouveau y el Art Déco hasta las apropiaciones gráficas de la República Democrática Alemana.
También se exponen los restaurantes galardonados con premios Michelin de la era de los chefs famosos y rarezas como un menú militar alemán de la Segunda Guerra Mundial. Más que simples cartas, estos menús representan a menudo una experiencia gastronómica memorable, a veces presentada con tanto cuidado y atención al detalle como la propia comida.
Así, aunque no podamos sentarnos en La Tour D'Argent en 1952 y degustar su famoso plato de pato Le Caneton Tour d'Argent, seguro que podemos imaginarnos cómo era al contemplar la ilustración con temática de aves acuáticas que muestra las ofertas de la noche. Con un ensayo del historiador del diseño gráfico Steven Heller y pies de foto del destacado efemerista y anticuario Marc Selvaggio, Menu Design In Europe presenta menús de importantes coleccionistas e instituciones, proporcionando un suntuoso banquete visual y un documento histórico de dos siglos de tradiciones culinarias.
| ISBN: | 9783836578738 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Idioma: | inglés |
| Encuadernación: | Tapa dura |
| Año de publicación: | 2022 |
| Número de páginas: | 448 |
Actualmente disponible, en stock.
© Book1 Group - todos los derechos reservados.
El contenido de este sitio no se puede copiar o usar, ni en parte ni en su totalidad, sin el permiso escrito del propietario.
Última modificación: 2024.11.14 07:32 (GMT)
