Dirt: Aventuras en Lyon como cocinero en prácticas, padre y detective en busca del secreto de la cocina francesa.

Opiniones de los lectores

El libro «Dirt» de Bill Buford es una cautivadora crónica de su viaje culinario a Lyon, Francia, donde aprende el arte de la cocina francesa. A través de anécdotas humorísticas y descripciones detalladas, Buford explora los entresijos de la comida, la vida familiar y la cultura francesa. Aunque muchas reseñas elogian su estilo de escritura y su atractiva narración, algunos lectores critican su aparente descuido de las responsabilidades familiares y la extensión del libro.

⬤ Un estilo de escritura atractivo y humorístico que atrae a los lectores.
⬤ Ricas descripciones de la cocina y la cultura francesas.
⬤ Reflexiones perspicaces sobre las artes culinarias y el crecimiento personal.
⬤ Capacidad para evocar experiencias sensoriales relacionadas con la comida.
⬤ Ofrece una comprensión más profunda de las tradiciones culinarias francesas y anécdotas personales.

⬤ Algunos lectores opinan que el libro es demasiado largo y que podría haber sido más centrado.
⬤ Críticas al aparente abandono por parte de Buford de sus compromisos familiares durante su búsqueda culinaria.
⬤ Ocasionales secciones prolongadas sobre procesos culinarios específicos que pueden perder el interés del lector.
⬤ Algunos pueden pensar que es menos atractivo en comparación con su obra anterior «Heat».

(basado en 178 opiniones de lectores)

Título original:

Dirt: Adventures in Lyon as a Chef in Training, Father, and Sleuth Looking for the Secret of French Cooking

Contenido del libro:

Casi se puede saborear la comida en Dirt, de Bill Buford, unas memorias absorbentes y bellamente escritas sobre su vida como cocinero en Francia. "The Wall Street Journal

¿Qué hace falta para dominar la cocina francesa? Esta es la pregunta que lleva a Bill Buford a abandonar su vida perfectamente feliz en Nueva York y hacer las maletas para trasladarse (con su mujer y sus dos hijos gemelos de tres años a cuestas) a Lyon, la llamada capital gastronómica de Francia. Pero lo que se suponía que iban a ser seis meses en una ciudad nueva y muy extraña se convierte en una salvaje digresión de cinco años de vida normal, mientras Buford aprende en la mejor boulangerie de Lyon, estudia en una legendaria escuela culinaria y cocina en un restaurante con estrella Michelin, donde descubre el exigente (e incomprensiblemente castigado) rigueur de la cocina profesional.

Con su característico humor, su sentido de la aventura y su magistral habilidad para dar vida a un mundo exótico y desconocido, Buford ha escrito la historia definitiva de una ciudad y su gran cultura culinaria.