Título original:
Pickling: The Complete Guide to Pickling and Fermenting With Easy Recipes (How to Make and Can Pickled Eggs With a Variety of Re
Contenido del libro:
Los encurtidos son la mejor y más deliciosa forma de conservar los alimentos, por lo que no es de extrañar que sean tan populares en todo el mundo. El encurtido no sólo ayuda a conservar los productos frescos, sino que también es una forma de crear deliciosas guarniciones y condimentos que añaden una infinita variedad de sabores vibrantes a la mesa, y los alimentos fermentados proporcionan maravillosos beneficios para la salud intestinal y refuerzan la inmunidad debido a las bacterias probióticas creadas durante el proceso de fermentación.
Desde los clásicos encurtidos de eneldo hasta el chucrut, el kimchi, las salsas, las salsas, los condimentos, la carne, el pescado y los huevos en escabeche, así como las bebidas fermentadas y alcohólicas, hay algo para todos los gustos en esta guía para principiantes sobre encurtidos y fermentación. Este libro le ayudará a sacar el máximo partido de los productos, tanto si los cultiva usted mismo como si los compra en un supermercado o en un mercado agrícola, con instrucciones paso a paso y consejos útiles para principiantes. Aprenderá todo lo que debe y no debe hacer para elaborar encurtidos y fermentos caseros, así como una gran variedad de recetas deliciosas y fáciles de seguir.
Este libro los abarca todos con una descripción e instrucciones para encurtidos en conserva al baño maría, encurtidos en frigorífico y también encurtidos lacto fermentados, junto con estupendas y sabrosas recetas para cada uno de ellos. Este libro mantiene lo tradicional, pero también va un poco más allá con algunos sabores frescos de encurtidos. Es el punto de partida perfecto para su aventura con los encurtidos caseros. Deje ese bote de encurtidos comprado en la tienda y dedíquese a hacer los suyos propios, de forma fácil y sana.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9780994984296 |
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| Idioma: | inglés |
| Encuadernación: | Tapa blanda |
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