De vuelta a la tabla de cortar: Recetas deliciosas a base de plantas para que te enamores (de nuevo) del arte de cocinar

Opiniones de los lectores

En general, las críticas elogian el libro de cocina vegana de Christina Pirello por sus deliciosas recetas, su bella fotografía y su enfoque saludable de la cocina. Muchos usuarios aprecian las instrucciones fáciles de seguir y el contenido informativo sobre dietas vegetales y macrobióticas. Sin embargo, algunos usuarios consideran que algunos ingredientes son exóticos y difíciles de encontrar, y unos pocos creen que el libro carece de originalidad si ya poseen sus obras anteriores.

Recetas deliciosas y saludables, bellas fotografías, instrucciones fáciles de seguir, ingredientes accesibles, información sobre la cocina basada en plantas y macrobiótica, bien recibido tanto por principiantes como por cocineros experimentados.

Es posible que algunos ingredientes sean difíciles de encontrar, que algunas recetas no destaquen y que el libro tenga un contenido repetitivo para quienes posean sus anteriores libros de cocina.

(basado en 64 opiniones de lectores)

Título original:

Back to the Cutting Board: Luscious Plant-Based Recipes to Make You Fall in Love (Again) with the Art of Cooking

Contenido del libro:

¿Desde cuándo cocinar es tan agotador? Gracias a la sobrecarga de información y a la presión por impresionar, nos estresamos con cada receta y cada comida.

Back to the Cutting Board te ayuda a dejar a un lado toda esa tensión y pretensión y a redescubrir una pasión pura y alegre por el arte de cocinar.

Christina Pirello, chef profesional y presentadora del programa Christina Cooks de la cadena PBS, ganadora de un premio Emmy, te lleva a reencontrarte con el alma de la preparación de los alimentos, desde el corte del cuchillo hasta el aroma del vapor que surge de una calabaza de invierno perfectamente asada. Con recetas sencillas y deliciosas y sabios consejos para racionalizar su cocina, Christina le ayuda a crear bienestar personal nutriendo su cuerpo, mente y espíritu.

A través de más de 100 enriquecedoras recetas a base de plantas que combinan los ingredientes más frescos con técnicas culinarias pensadas para optimizar sus sabores naturales y autóctonos, Christina te reintroduce en el potencial creativo de los alimentos y transforma la cocina en un santuario nutritivo.

En su interior, descubra platos maravillosos y nutritivos, entre los que se incluyen:

- Pan de arándanos y pacanas.

- Sopa de garbanzos y farro.

- Estofado de raíces dulces.

- Pasta con pesto de brócoli y piñones.

- Coliflor y hojas de mostaza salteadas en salsa de limón y sésamo.

- Hamburguesas de judías negras.

- Magdalenas de cacao.

- Budín al vapor con aroma de naranja.

En este mundo moderno, con demasiado ego en juego cuando se trata de algo tan sencillo y beneficioso como cocinar una buena comida, Christina Pirello te invita a dar un paso atrás y disfrutar de verdad de cada paso del proceso.

Encontrar la alegría en la cocina nunca ha sido tan sencillo.