Cook It Up: Bold Moves for Family Foods: Un libro de cocina

Opiniones de los lectores

El libro de cocina «Cook It Up» de Alex Guarnaschelli y su hija Ava ha recibido una mezcla de elogios entusiastas y algunas críticas. Con recetas asequibles, una redacción atractiva y bellas ilustraciones, resulta atractivo tanto para principiantes como para cocineros experimentados. Sin embargo, algunos usuarios creen que las recetas son demasiado básicas y más adecuadas para jóvenes cocineros, mientras que otros han tenido problemas con recetas específicas que no han salido como esperaban.

⬤ Estilo de redacción atractivo y cercano
⬤ Bonitas ilustraciones y presentación
⬤ Recetas accesibles y bien explicadas
⬤ Contiene una sección de «despensa surtida» que resulta útil para los cocineros
⬤ La colaboración entre madre e hija añade un toque cálido
⬤ Las recetas son amenas y variadas, con historias divertidas.

⬤ Algunas recetas se consideran demasiado básicas, más adecuadas para cocineros principiantes o niños
⬤ Unos pocos usuarios informaron de que algunas recetas no salían bien, como platos demasiado salados
⬤ La letra pequeña y clara puede dificultar la lectura
⬤ Algunos críticos consideran que algunas partes del libro están más influidas por las tendencias de TikTok que por la cocina tradicional.

(basado en 35 opiniones de lectores)

Título original:

Cook It Up: Bold Moves for Family Foods: A Cookbook

Contenido del libro:

75 platos favoritos de la familia mejorados para ser aún más atrevidos, salados, con más queso y más crujientes gracias a la chef de hierro Alex Guarnaschelli y a su hija Ava, una chef en prácticas muy testaruda.

Desde que tuvo edad suficiente para sostener un tenedor, Ava ha estado al lado de Alex en la cocina, ya sea comiendo deliciosos ñoquis con queso en el restaurante de Alex en Nueva York, Butter, o haciendo tortillas francesas clásicas con su famosa madre Iron Chef. Mientras Alex busca inspiración en sus preciados libros de cocina, Ava navega por TikTok y, ahora que es una adolescente, le enseña a Alex un par de cosas.

A través de setenta y cinco recetas ingeniosas e informativas, Alex y Ava comparten un repertorio de platos que definen sus comidas familiares modernas: con sabores atrevidos, reconfortantes, satisfactorios y siempre sumamente deliciosos. Codo con codo, cocinan los platos favoritos de la familia, como la tarta de arándanos de la madre de Alex, legendaria editora de libros de cocina, y los crujientes latkes de patata de Nanny Ida. Los trucos y las notas ofrecen consejos de cocina estupendos para conseguir las frittatas más esponjosas (añade agua, nunca leche) y cómo sazonar y mezclar las albóndigas para que siempre queden jugosas (extiende la mezcla por los lados del bol y luego sazónala). Incluso hay una receta extra de galletas para perros, inspirada en León, el perro de la familia de Alex y Ava.

Cocinar con autoridad se aprende y se gana en este libro de cocina inteligente y alegre que celebra un vínculo madre-hija más fuerte que incluso el pan de ajo con más ajo (el secreto es -sorpresa- ¡muchas chalotas!).