Opiniones de los lectores
Resumen:El libro «Conservación de alimentos: Guía esencial para el enlatado, la conservación, el ahumado, el curado con sal, el almacenamiento de raíces y el fermentado» ha recibido críticas positivas por ser un amplio recurso sobre técnicas de conservación de alimentos. Ha recibido elogios por su claridad, su exhaustivo contenido y su utilidad tanto para principiantes como para expertos.
Ventajas:⬤ Guía completa que abarca diversos métodos de conservación
⬤ instrucciones claras y fáciles de seguir
⬤ valiosas recetas de conservas, ahumado de carnes y fermentación
⬤ beneficioso para todos los niveles de habilidad
⬤ fomenta la autosuficiencia
⬤ redacción atractiva con anécdotas personales
⬤ excelente relación calidad-precio de la información proporcionada.
⬤ Algunos lectores pueden encontrarlo abrumador como principiante
⬤ mención limitada de técnicas avanzadas
⬤ énfasis en la autosostenibilidad puede no atraer a todos.
(basado en 6 opiniones de lectores)
Título original:
Preserving Food: An Essential Guide to Canning, Preserving, Smoking, Salt Curing, Root Cellaring, and Fermenting
Contenido del libro:
Cuatro manuscritos en un libro:
⬤ Conservas: What You Need to Know to Can Vegetables, Fruit, Meat, Poultry, Fish, Jellies, and Jam. Junto con una guía sobre fermentación, deshidratación, encurtido y congelación para principiantes.
⬤ Ahumado y curado con sal: Lo que necesita saber para conservar carne, caza, pescado y mucho más.
⬤ Conservación de raíces: La Guía Definitiva para Construir una Cava de Raíces y Conservar los Alimentos en Frío.
⬤ Fermentación: Una Guía Esencial para Cultivar Alimentos para Crear Kombucha, Masa Agria, Kimchi, Chucrut, Yogur y Más para que Puedas Cultivar Probióticos en Casa y Mejorar tu Microbioma Intestinal.
En la primera parte de este libro, usted:
⬤ Aprenderá las cinco formas diferentes de conservar sus alimentos: enlatado, congelado, encurtido, fermentado y deshidratado.
⬤ Dominar el arte de hacer deliciosas jaleas y mermeladas caseras.
⬤ Consulte varias recetas sencillas que le ayudarán a perfeccionar sus habilidades de conservación.
⬤ Descubra cómo obtener el máximo valor nutritivo posible de sus alimentos, incluso después de conservarlos.
⬤ Comprenda la diferencia entre frutas y verduras congeladas y frescas.
⬤ Aprenda a utilizar los alimentos una vez conservados.
⬤ Aprenda a salvar sus alimentos congelados cuando se produzca una crisis de congelación.
En la segunda parte de este libro:
⬤ Comprender la historia de la conservación de los alimentos.
⬤ Descubrir las causas más comunes del deterioro de los alimentos.
⬤ Aprenderá los distintos métodos de conservación de alimentos.
⬤ Comprender los fundamentos y matices del ahumado de la carne.
⬤ Descubrir el arte del curado con sal.
⬤ Conocer las pautas generales para conservar la carne.
⬤ Descubra sencillos consejos para la conservación de caza, pescado y aves de corral.
⬤ Encuentre 60 recetas fáciles y deliciosas para ahumar carne, aves, pescado y mucho más.
En la tercera parte de este libro:
⬤ Qué es una bodega.
⬤ Cómo funcionan las cavas.
⬤ Lo que puede almacenar en su bodega.
⬤ Alternativas para construir tu propio sótano.
⬤ Guía paso a paso para construir un sótano sencillo.
⬤ Justas estanterías para tu sótano.
⬤ Cómo organizar sus productos para obtener los mejores resultados.
⬤ Cómo solucionar problemas comunes con las bodegas de raíces.
⬤ Cómo limpiar y desinfectar su bodega.
⬤ Y mucho más.
En la cuarta parte de este libro, usted:
⬤ Aprenderá sobre la fermentación y su historia.
⬤ Descubrirá algunos de los alimentos fermentados más populares.
⬤ Comprender la importancia y los beneficios de la fermentación.
⬤ Aprender sobre los diversos suministros y equipos que necesitará para empezar.
⬤ Más de 75 recetas para preparar kombucha, masa madre, encurtidos y mucho más.
Hazte ya con un ejemplar de este libro para aprender más sobre la conservación de alimentos.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9781638181637 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Idioma: | inglés |
| Encuadernación: | Tapa dura |
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