Cómo hacer caramelos de chocolate: Chocolates bañados, enrollados y rellenos, cortezas, frutas, dulce de leche y mucho más

Opiniones de los lectores

El libro ha sido bien recibido por los entusiastas del chocolate, ya que ofrece instrucciones claras y consejos útiles para realizar diversas creaciones con chocolate. Sin embargo, algunos usuarios expresaron su decepción por su tamaño, las recetas limitadas y la falta de imágenes de calidad.

Instrucciones claras, consejos útiles, bueno para principiantes, informativo sobre tipos de chocolate y temperaturas, incluye recetas variadas y técnicas básicas.

Tamaño y calidad de las imágenes decepcionantes, número limitado de recetas, considerado excesivamente caro por algunos, no es útil para quienes tienen conocimientos previos.

(basado en 28 opiniones de lectores)

Título original:

How to Make Chocolate Candies: Dipped, Rolled, and Filled Chocolates, Barks, Fruits, Fudge, and More

Contenido del libro:

Tanto si le gusta el chocolate empalagoso y rico, cremoso y suave, o con sabor a nuez y negro, esta guía Storey BASICS(R) le muestra cómo hacer sus dulces favoritos en casa.

Bill Collins proporciona instrucciones ilustradas paso a paso para una gran variedad de técnicas de elaboración del chocolate, como atemperar, espesar, hervir azúcar, rellenar moldes, bizcochar y mucho más. Pronto podrá presumir de sus habilidades como confitero con decadentes frutas bañadas en chocolate, golosas cortezas de frutos secos y dulces que se derriten en la boca.