Comida y Fuego: Crea Platos Atrevidos con 65 Recetas para Cocinar al Aire Libre

Título original:

Food and Fire: Create Bold Dishes with 65 Recipes to Cook Outdoors

Contenido del libro:

65 recetas para cocinar a la parrilla, ahumar y asar con fuego.

Cocinar con fuego es primordial. No hay nada más sencillo: nada de metal ni de artilugios extravagantes, sólo comida y fuego, lo que permite tomar los ingredientes más básicos y convertirlos en algo especial.

Culturas de todo el mundo han cocinado de esta manera, desarrollando sus propios métodos innovadores para combinar el calor y los sabores locales. Food and Fire recoge lo mejor de estas técnicas artesanales globales -desde el chamuscado directo sobre las brasas hasta el asado, los hornos de leña, la parrilla de hierro fundido y mucho más- y crea 65 platos deliciosos para cocinar al aire libre y compartir delante del fuego con la familia y los amigos.