Barbacoa para todos: Cocina al aire libre durante todo el año con recetas de carne, verduras, pescado y marisco

Título original:

BBQ for All: Year-Round Outdoor Cooking with Recipes for Meat, Vegetables, Fish, & Seafood

Contenido del libro:

Aprenda el arte de la barbacoa de la mano de los mejores con la guía experta de Marcus Bawdon, que ofrece 70 recetas deliciosas para carnívoros, vegetarianos y veganos por igual. Para el maestro de la barbacoa Marcus Bawdon, la cocina al aire libre siempre debe ser tentadora, sea cual sea la comida que elijas.

Y no tiene por qué tratarse siempre de enormes trozos de carne. Este libro le inspirará para preparar festines que dejarán boquiabiertos a sus amigos y familiares, independientemente de sus preferencias o requisitos dietéticos. El arte de la barbacoa se ha extendido por todo el mundo, y Marcus ha experimentado de primera mano métodos apasionantes en Sudamérica, Japón, Italia y la India.

Aquí se inspira en una gran variedad de influencias culinarias para demostrar lo lejos que ha llegado la cocina con fuego y lo sabrosa que puede ser, incluso para quienes tienen necesidades dietéticas específicas. Aquí se han abierto de par en par las puertas de la propia escuela de barbacoa de Marcus en el Reino Unido para que pueda ver en glorioso technicolor en sus impresionantes fotografías lo que es posible, para animarle a dar pasos de gigante en su propia barbacoa en casa.

Se incluyen recetas de carne y marisco, así como recetas y opciones vegetarianas y veganas. También se comparten consejos sobre la compra (o construcción) de barbacoas, sugerencias sobre la técnica culinaria y orientación para perfeccionar sus habilidades.

La barbacoa es un verdadero viaje, y no hay mejor maestro que Marcus.