Comida callejera vegana saludable: Recetas sostenibles y saludables a base de plantas de la India a Indonesia

Título original:

Healthy Vegan Street Food: Sustainable & Healthy Plant-Based Recipes from India to Indonesia

Contenido del libro:

Jackie Kearney, finalista de MasterChef en 2011, explora los beneficios nutricionales de la comida callejera asiática con 85 saludables recetas veganas.

En una apasionante continuación de Vegan Street Food, Jackie Kearney aporta recetas saludables inspiradas en sus viajes. La creciente cultura del bienestar y la comida en Asia es el centro de todo esto, iluminado por menús que incorporan sabores auténticos con alimentos basados en plantas y beneficiosos para la salud.

Este libro es un viaje de celebración a través de la saludable cultura alimentaria asiática, que incorpora auténticas viñetas de viajes y recetas auténticas junto a interpretaciones más fusionadas y modernas. Con anécdotas personales, fotografías de sus viajes y datos locales, Jackie explora las saludables delicias veganas callejeras de Asia a través de la India, Sri Lanka, Tailandia, Laos, Vietnam, Malasia e Indonesia. Desde versiones más sanas de clásicos como el Roti de coco y el «Pad Thai» crudo hasta platos más inusuales y emocionantes como las Patatas fritas de raíz de loto cargadas y la Pizza de papel de arroz, estas recetas son realmente auténticas y deliciosas.

Con este libro en la mano, podrá explorar el verdadero corazón culinario de Asia a través de platos nutritivos y veganos. Estas recetas van de estación en estación (piense en una crujiente Ensalada de sandía o en una reconfortante Cazuela de tofu y fideos con especias), de procesos de cocción rápidos a otros más largos y gratificantes, e incluso abarcan platos sin gluten.