¡Comamos Italia! Todo lo que quiere saber sobre su cocina favorita

Opiniones de los lectores

El libro «¡A comer Italia!» es una exploración rica y detallada de la cocina italiana, que abarca diversas regiones y tradiciones culinarias. Presenta una redacción atractiva, bellas ilustraciones y abundante información sobre ingredientes, técnicas y recetas, por lo que resulta adecuado tanto para aficionados a la cocina como para cocineros caseros.

El libro es visualmente atractivo, con bellas fotografías e ilustraciones, contiene abundante información sobre la cocina italiana, recetas fáciles de seguir, una redacción atractiva y accesible, y abarca una gran variedad de temas, como la historia, la cultura popular y las especialidades regionales. También se describe como un excelente artículo de regalo y un divertido libro de sobremesa.

Algunos lectores consideraron que la cantidad de información era abrumadora y que no era adecuado para quienes buscan un libro de cocina sencillo. Algunos también tuvieron problemas porque el libro se dañó ligeramente durante el envío.

(basado en 66 opiniones de lectores)

Título original:

Let's Eat Italy!: Everything You Want to Know about Your Favorite Cuisine

Contenido del libro:

Del mismo equipo que creó "A comer a Francia" llega esta celebración de la comida italiana en forma de libro de gran tamaño, obsesivamente completo y con una gran riqueza visual. Con una mezcla de gastronomía, ciencia de los alimentos, historia, referencias culturales, leyendas, tradiciones, tablas, gráficos, fotos e ilustraciones, cada una de las 400 páginas de Comamos Italia es un fascinante y divertido viaje a la comida italiana.

Los lectores encontrarán recetas de platos italianos clásicos de todas las regiones, como la pappa al pomodoro, la boloñesa, el risi e bisi, el risotto, la focaccia, la frittata y mucho más, todo ello acompañado de fotos e información deliciosamente amena sobre los orígenes y usos modernos de los alimentos. Una oda al panettone, el dulce tradicional de Navidad. Una dedicatoria a la magia de la albahaca, la hierba "real" de Italia. Una historia de amor entre la pasta y las patatas que examina los numerosos platos que casan estos dos almidones en deliciosa armonía. Y, por supuesto, no falta la información sobre la pasta, que aparece en guías como la del fideo por excelencia, los espaguetis, que incluye todas sus formas, los mejores artesanos de espaguetis de Italia y los molinos y agricultores de sémola. Los verdaderos italianos hablan espresso, por lo que los lectores se deleitarán con el gráfico en forma de póster que representa 27 tipos diferentes de bebidas espresso. Entre los consejos para la cocina se incluye la cocción de alubias en una botella de chianti, un truco que las nonnas toscanas utilizan desde hace siglos en el plato conocido como fagioli al fiasco. Descubra cómo las tendencias gastronómicas actuales (como el tan de moda vino de naranja, que los italianos beben desde hace casi 8.000 años) tienen su origen en Italia. Pero la influencia de la comida italiana no se limita a la mesa: todo un despliegue sobre los platos favoritos de la mafia italiana vistos en Hollywood, a través de los objetivos de Scorsese, Leone y Coppola.

Comamos Italia es una espléndida exploración de esta amada cocina, de la pizza al gelato, de Milán a Sicilia, y de las muchas cocinas de Italia a la suya propia.