Cocinar para ganar

Opiniones de los lectores

Actualmente no hay opiniones de lectores. La calificación se basa en 2 votos.

Título original:

Cooking for Profit

Contenido del libro:

Diseñado para ayudar a aquellos que cocinan para obtener beneficios, "Cooking for Profit" de Jessup Whitehead de 1893 no sólo proporciona recetas para desayunos, almuerzos y cenas en comedores, cafeterías y hoteles, sino también "Bills of Fare", "A Dictionary of Cookery" y un diario de "Eight Weeks at a Summer Resort", proporcionando a los chefs con ánimo de lucro ideas y ejemplos prácticos para utilizar en sus propias cocinas.