Cocina Remix: 75 recetas para aprovechar al máximo los ingredientes: Un libro de cocina

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Título original:

Kitchen Remix: 75 Recipes for Making the Most of Your Ingredients: A Cookbook

Contenido del libro:

Aproveche al máximo su despensa y su frigorífico con este libro de cocina divertido y fácil de usar que convierte grupos de tres ingredientes en tres platos distintos.

Tanto si va a comprar comida para la semana como si es un simple amante de la cocina que quiere explorar nuevos sabores, Kitchen Remix es el manual flexible que tendrá siempre abierto gracias a sus 75 recetas que reimaginan la cena.

Charlotte Druckman, consumada periodista y escritora gastronómica, le muestra cómo combinar -y volver a combinar- tres ingredientes básicos en una variedad de platos distintos: el queso de cabra, las fresas y el vinagre balsámico se convierten en ensalada de queso de cabra, parfaits de fresa y chevre y tartas de fresa. Los calamares, la harina de maíz y los pimientos son los protagonistas de Hoecake, Cornmeal-Crusted Calamari y Saucy Peppers, Polenta & Boiled Squid. Por su parte, las zanahorias asadas al curry, la tarta de zanahoria al revés y la ensalada tailandesa de zanahoria están al alcance de la mano cuando se empieza con zanahorias, anacardos y coco.

Con recetas de moda y giros emocionantes, este libro hace que cocinar sea sencillo y divertido, con recetas fáciles de seguir y una sección de despensa manejable para cocineros caseros de todos los niveles. Además, aprenderá técnicas como el estofado, el escalfado y la fritura al horno. Es una guía de sabores para curiosos de la cocina que crecerá con usted en la cocina.