Cocina para el frío

Opiniones de los lectores

Muchos usuarios lo consideran uno de sus favoritos por sus deliciosas recetas, su atractivo estilo de redacción y el valor nostálgico que tiene para las familias. Sin embargo, algunos críticos expresaron su decepción con respecto a la organización del libro y su preocupación por la salud, mientras que otros consideraron que las largas narraciones restaban valor al contenido de las recetas.

Recetas deliciosas y fiables, estilo de redacción atractivo, valor nostálgico para las familias, muchas recetas destacadas, perfecto para climas fríos y adecuado para regalar.

Difícil de utilizar como herramienta de cocina (no queda plano), algunas recetas requieren ingredientes difíciles de encontrar o un bar bien surtido, alto contenido en grasas y carbohidratos, y contiene mucha lectura en comparación con las recetas.

(basado en 55 opiniones de lectores)

Título original:

Cold-Weather Cooking

Contenido del libro:

Tanto si el invierno sopla con nieve y lluvia como si es sólo un estado de ánimo del cinturón solar, en COLD WEATHER COOKING le espera un tesoro de deliciosos platos que calientan el alma, del autor de The Nantucket Open-House Cookbook, con más de 214.000 ejemplares impresos. Guiada por la idea de que el invierno es la estación de los condimentos -desde el jengibre, el ajo y el romero en la mezcla de calabaza de invierno a la provenzal hasta la costra de cilantro y nueces de un deslumbrante costillar de cordero asado-, esta talentosa cocinera y autora ofrece platos aún más contundentes que sus favoritos de verano.

Presta especial atención a las cosechas tardías, ayuda a los cocineros a sacar el máximo partido de las frutas y verduras de otoño y ofrece capítulos sobre cómo cocinar en invierno a la parrilla y en la chimenea. Más de 300 recetas que van desde bebidas refrescantes para los primeros signos del otoño hasta gloriosos platos primaverales para una celebración de Pascua. Pastel caliente de tomate.

Bisque de arroz salvaje, setas y ostras. Pasta con gorgonzola y espinacas.

Además de vieiras en salsa de lima dulce y picante, costillas de ternera endiabladas, brócoli con avellanas tostadas y panceta, tortitas de boniato, budín de pan de calabaza, tarta de mousse de castañas y tarta navideña de trufas. Selección de libros de estilo casero del Club del Libro del Mes.