Cocina judía moderna: Recetas y costumbres para la cocina de hoy (Libro de cocina judía, Regalos judíos, Más de 100 recetas de comida judía)

Opiniones de los lectores

Este libro de cocina ha recibido críticas abrumadoramente positivas por su toque moderno de las recetas judías tradicionales. Ha sido elogiado por su facilidad de uso y por presentar una variedad de sabrosos platos adecuados para el cocinero casero. Muchos críticos aprecian la creatividad de las recetas y la inclusión de opciones tanto asquenazíes como sefardíes, sobre todo para las fiestas judías. Algunas críticas incluyen el deseo de más fotos de cada plato y menciones de algunas recetas específicas que son menos satisfactorias. En general, se considera un regalo fantástico y un recurso para quienes buscan conectar con su herencia culinaria judía a la vez que disfrutan de la cocina moderna.

⬤ Recetas creativas y deliciosas con un toque moderno
⬤ fácil de seguir con instrucciones claras
⬤ adecuado para cocineros caseros de todos los niveles
⬤ variedad de platos, incluidas opciones para las fiestas judías
⬤ bueno tanto para cocineros judíos como no judíos
⬤ visualmente atractivo
⬤ es un gran regalo.

⬤ Algunas recetas no cumplen las expectativas
⬤ desearía más imágenes de cada plato
⬤ falta información como los tiempos de cocción o el tamaño de las raciones
⬤ algunos elementos tradicionales pueden parecer demasiado modernos para algunos.

(basado en 97 opiniones de lectores)

Título original:

Modern Jewish Cooking: Recipes & Customs for Today's Kitchen (Jewish Cookbook, Jewish Gifts, Over 100 Most Jewish Food Recipes)

Contenido del libro:

De la mano de una de las principales voces de la nueva generación de jóvenes cocineros judíos que están reelaborando la comida de sus antepasados, esta revisión de la cocina de la diáspora rinde homenaje a la tradición al tiempo que refleja los valores del movimiento gastronómico actual.

La autora, Leah Koenig, comparte 175 recetas de platos artesanales, de temporada y con verduras. Clásicos de la cultura culinaria judía -como latkes, matzoh balls, challah y hamantaschen- se actualizan con técnicas inteligentes y especias vibrantes.

Recetas accesibles para todo, desde sopas a dulces, van más allá de lo tradicional, incorporando influencias regionales desde el norte de África a Europa Central. Con menús festivos y ricas fotografías, esta colección es a la vez una guía para establecer tradiciones y una celebración de la forma en que comemos ahora.