Cocina al aire libre: River Cottage Handbook No.17

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una amplia gama de recetas y técnicas de cocina al aire libre, bellamente presentadas con preciosas fotografías. Capta la esencia de la vida y la cocina al aire libre, por lo que es adecuado tanto para principiantes como para cocineros experimentados. Aunque inspira la creatividad y la exploración de la cocina al aire libre, algunos usuarios señalaron problemas de calidad de impresión y el deseo de más recetas.

⬤ Instrucciones brillantes y sencillas
⬤ informativas y detalladas
⬤ ideal para entusiastas de la cocina al aire libre
⬤ incluye una gran variedad de recetas y métodos de cocción
⬤ visualmente agradable con fotos preciosas
⬤ inspirador y bien escrito
⬤ tamaño cómodo
⬤ accesible sin equipos caros.

⬤ Pésima calidad de impresión en algunas páginas
⬤ algunos métodos de cocina pueden no ser fáciles de usar en espacios limitados al aire libre
⬤ número limitado de recetas en comparación con las técnicas
⬤ formato reducido que lo hace poco atractivo para algunos lectores.

(basado en 25 opiniones de lectores)

Título original:

Outdoor Cooking: River Cottage Handbook No.17

Contenido del libro:

En Cocina al aire libre, Gill Meller explica todos los aspectos de la cocina al aire libre.

Le llevará de vuelta a lo básico con una guía para encender el fuego perfecto, y revitalizará su barbacoa de verano cocinando pan en ella, asando brochetas al estilo indio, ahumando pescado o asando suculentos trozos de carne. También descubrirá cómo sacar el máximo partido a un horno para pizzas o a una barbacoa de barro estilo Kamado (popularizada por el Big Green Egg) y, si se siente aventurero, encontrará instrucciones completas para asar trozos de carne más grandes o hacer un horno de tierra humeante.

Con una introducción de Hugh Fearnley-Whittingstall y un montón de deliciosas fotografías, este libro reavivará su pasión por la vida al aire libre y le dará nuevas ideas para cocinar de forma creativa en la naturaleza.