Clásicos de la repostería sin gluten para la panificadora

Opiniones de los lectores

El libro es una colección de recetas de pan sin gluten diseñadas específicamente para máquinas de pan, en particular la Zojirushi. Aunque muchos usuarios elogian la claridad de las instrucciones y la eficacia de las recetas, en particular las mezclas de harinas, otros consideran que la variedad del libro es limitada y demasiado dependiente de máquinas específicas. Algunos usuarios obtuvieron resultados dispares o tuvieron dificultades para adaptar las recetas a diferentes máquinas.

Muchos usuarios afirman que las recetas de mezclas de harinas son eficaces y dan como resultado un pan sin gluten de gran sabor. El libro está bien estructurado y contiene instrucciones claras para el uso de las máquinas panificadoras, especialmente la Zojirushi, lo que aumenta el porcentaje de éxito. Los usuarios aprecian la minuciosidad de las recetas y la posibilidad de ajustar las mezclas de harina según sea necesario.

Los críticos señalan que el libro está muy centrado en un tipo específico de máquina de pan y puede no funcionar bien con otras, lo que provoca dificultades para lograr los resultados deseados. Se afirma que algunas recetas son demasiado delicadas, y se percibe una falta de variedad en las recetas proporcionadas. Además, varios usuarios comentan que la extensión del libro es insuficiente, con muchas páginas dedicadas a las anécdotas personales del autor más que a contenidos útiles.

(basado en 178 opiniones de lectores)

Título original:

Gluten-Free Baking Classics for the Bread Machine

Contenido del libro:

El pan puede ser el bastón de la vida, pero si contiene gluten puede desencadenar una reacción alérgica, e incluso provocar trastornos digestivos graves como la celiaquía. Los consumidores que adoran el pan pero deben evitar el gluten han estado durante mucho tiempo a merced de productos mediocres y precios elevados.

Con este oportuno libro de cocina, podrán tener su pan y comérselo también. La aclamada autora Analise Roberts ha desarrollado estas recetas sencillas e infalibles para la máquina de pan Zojirushi. Las excelentes recetas de Roberts abarcan desde el sencillo y satisfactorio pan de molde básico hasta el complejo y delicioso pan italiano dorado con pasas e hinojo.

También ofrece panes étnicos como Challah y Babka y delicias de temporada como el irresistible Holiday Breakfast Bread. Se incluyen panes, como el Pan de ajo asado con tomate seco, que no contienen huevos ni productos lácteos.