Chocolate para principiantes: Técnicas y recetas para hacer caramelos, dulces, pasteles y mucho más con chocolate

Opiniones de los lectores

El libro «Chocolate para principiantes», de Kate Shaffer, ha recibido diversas reseñas que destacan su enfoque exhaustivo y accesible para aprender a hacer chocolate. Muchos usuarios apreciaron las instrucciones detalladas, los consejos para solucionar problemas y la amplia gama de recetas adecuadas para todos los niveles de habilidad. Sin embargo, una crítica común fue la falta de suficientes fotografías que acompañen a las recetas, lo que en opinión de algunos mejoraría el atractivo y la utilidad del libro.

Libro ameno y accesible, con recetas fáciles de seguir. Información exhaustiva sobre tipos de chocolate, técnicas y resolución de problemas. Bueno tanto para principiantes como para pasteleros experimentados, ya que ofrece una amplia gama de recetas de postres. Bien organizado, con niveles de dificultad indicados para cada receta. Proporciona información valiosa sobre el abastecimiento de chocolate y el uso de herramientas.

Falta de suficientes fotografías de las recetas, lo que algunos usuarios consideraron que limitaba su capacidad de visualizar los productos acabados. Algunas recetas tenían instrucciones poco claras o discrepancias en los tiempos de horneado. Algunos usuarios señalaron que el autor no cubría adecuadamente ciertas técnicas y equipos esperados.

(basado en 69 opiniones de lectores)

Título original:

Chocolate for Beginners: Techniques and Recipes for Making Chocolate Candy, Confections, Cakes and More

Contenido del libro:

De entusiasta del chocolate a chocolatero casero

Hacer chocolate que se derrite en la boca puede parecer una tarea difícil, ¡pero no tiene por qué serlo! Tanto si desea impresionar a sus invitados, hacer un regalo delicioso o añadir algo especial a sus productos horneados, Chocolate para principiantes le muestra cómo crear hermosos dulces en la comodidad de su propia cocina.

Progrese a través de tutoriales de recetas fáciles y difíciles para fundir, atemperar, bañar y decorar. Pruebe a hacer dulces, galletas, salsas y mucho más, o añada un poco de creatividad a sus delicias con consejos para el envasado de regalos, giros aventureros y sustituciones divertidas.

Chocolate para principiantes incluye:

⬤ Del haba a la tableta--Descubra los conceptos básicos con sencillas reglas de cocina para seleccionar el chocolate, consejos sobre el equipo necesario, sugerencias para solucionar problemas y mucho más.

⬤ Endulza tus habilidades--Empieza a hacer manualidades con técnicas que cubren todo, desde recubrir dulces, moldear una cáscara de chocolate, caramelizar azúcar y mucho más.

⬤ Cocina del cacao--Satisfaga a los más golosos con 65 recetas paso a paso de una gran variedad de ricas trufas, tartas, pasteles, mousses y mucho más.

Póngase el delantal y suba la temperatura: tiene todo lo que necesita para empezar a preparar bocados que seguro que le encantarán.