Cata de cerveza, 2ª edición: Guía de la mejor bebida del mundo

Opiniones de los lectores

En general, «Tasting Beer» de Randy Mosher es célebre por su exhaustivo análisis de la cerveza, que ofrece abundante información sobre su historia, procesos de elaboración, maridajes y diversos estilos. En general, se considera una guía esencial para los aficionados a la cerveza, tanto noveles como experimentados, en particular para quienes se preparan para exámenes relacionados con la cerveza, como el Cicerone. Sin embargo, algunos lectores consideran que el sesgo personal del autor desvirtúa los conocimientos objetivos que buscaban.

⬤ Amplios conocimientos sobre historia, elaboración, cata y estilos de cerveza.
⬤ Bien organizado con útiles imágenes, gráficos y diagramas.
⬤ Adecuado tanto para principiantes como para lectores avanzados; una gran guía de referencia.
⬤ Muy recomendable para aquellos que deseen formarse en cerveza, como los exámenes Cicerone o BJCP.
⬤ Estilo de redacción ameno y atractivo.
⬤ Un valioso regalo para los amantes de la cerveza.

⬤ Algunos lectores critican el sesgo personal del autor y los comentarios culturales como innecesarios.
⬤ Algunos consideran que el libro es demasiado detallado y carece de una visión general básica de los tipos de cerveza.
⬤ Es posible que los propietarios de ediciones anteriores no encuentren suficientes contenidos nuevos para justificar la compra de la segunda edición.

(basado en 108 opiniones de lectores)

Título original:

Tasting Beer, 2nd Edition: An Insider's Guide to the World's Greatest Drink

Contenido del libro:

Esta segunda edición completamente actualizada del best-seller de la cerveza ofrece la información más actualizada sobre estilos de cerveza, perfiles de sabor, pautas de evaluación sensorial, tendencias de la cerveza artesana, maridajes de comida y cerveza, y sistemas de cerveza de barril.

Aprenderá a identificar los aromas, los colores, los sabores, la sensación en boca y el vocabulario de los principales estilos de cerveza -incluidas las ales, las lagers, las weissbeirs y las cervezas belgas- y desarrollará una comprensión más matizada de sus cervezas favoritas con secciones en profundidad sobre los últimos avances en la ciencia del gusto. Los amantes de la buena bebida también disfrutarán de la nueva sección sobre cócteles con cerveza que completa este completo volumen.