Burn - La incomprendida ciencia del metabolismo

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Título original:

Burn - The Misunderstood Science of Metabolism

Contenido del libro:

Los hallazgos de Pontzer tienen enormes implicaciones para nuestra actitud ante el ejercicio, la dieta y la salud pública» Mark Webster, Sunday Times.

Un recorrido por los fundamentos ocultos del cuerpo que rompe mitos de la mano de un biólogo evolutivo pionero.

Las estrategias de salud pública se aferran obstinadamente a la visión simplista del metabolismo que tiene un ingeniero de sillón, lo que perjudica los esfuerzos por combatir la obesidad, la diabetes, las cardiopatías, el cáncer y las demás enfermedades que tienen más probabilidades de matarnos».

La investigación pionera de Herman Pontzer ha revelado que, contrariamente a lo que se cree, el ejercicio no aumenta nuestro metabolismo. Por el contrario, quemamos calorías dentro de un margen muy estrecho: casi 3.000 calorías al día, independientemente de nuestro nivel de actividad.

En este libro, se basa en veinte años de ciencia de vanguardia para examinar más de cerca lo que ocurre con la energía que consumimos. Burn explora las formas en que el metabolismo controla todos los aspectos de nuestra salud -desde la fertilidad hasta la función inmunitaria- y revela la verdad sobre el dinámico sistema que nos sustenta.

Lleno de datos y anécdotas memorables, este libro cambiará su forma de pensar sobre la comida, el ejercicio y lo que realmente importa para su salud.