Breve historia del estómago americano

Opiniones de los lectores

El libro explora los hábitos alimentarios de los estadounidenses desde una perspectiva histórica, cultural y filosófica. Aunque ofrece ideas e información interesantes, muchos lectores critican el estilo de redacción por engorroso y desorganizado, lo que provoca frustraciones en cuanto a la legibilidad y la coherencia.

⬤ Contiene abundante información y contexto histórico sobre los hábitos alimentarios de los estadounidenses.
⬤ Algunos lectores encuentran partes humorísticas y atractivas.
⬤ Proporciona un amplio examen de las tendencias de consumo de alimentos y las implicaciones sociales, lo que puede provocar un debate reflexivo.

⬤ El estilo de redacción se describe como pesado, demasiado verboso y a veces incoherente, lo que dificulta la lectura.
⬤ Falta de rigor académico, sin notas a pie de página ni bibliografía, lo que hace dudar de su credibilidad.
⬤ Algunas secciones no están bien enfocadas ni organizadas, y parecen más una colección de pensamientos aleatorios que una narración coherente.

(basado en 13 opiniones de lectores)

Título original:

A Short History of the American Stomach

Contenido del libro:

Frederick Kaufman ofrece una picante muestra de la historia de Estados Unidos a través del estómago.

Acompáñele en el rastreo de nuestros primeros amantes de la comida; descubra la historia secreta de las purgas puritanas; presente a los gurús de las dietas del siglo XIX, como William Alcott, que creía que "nada debe triturarse antes de comerse"; siga la pista de los comilones extremos, desde Paul Bunyan al campeón de concursos de comida Dale Boone (descendiente de Daniel, por supuesto); e investigue nuestros alegres esfuerzos por recrear las plantas y los animales que hemos comido hasta extinguirlos. Con un ingenio indignado y una increíble variedad de fuentes que incluyen desde el diario de Cotton Mather hasta entrevistas con vendedores de leche cruda en el mercado negro de los Amish, Kaufman lleva a los lectores a un viaje por el intestino americano en el que Bourdain se encuentra con Pollan.