Bourbon's Backroads: Un viaje por el paisaje destilador de Kentucky

Título original:

Bourbon's Backroads: A Journey Through Kentucky's Distilling Landscape

Contenido del libro:

Bourbon Backroads puede leerse de la forma tradicional: simplemente reclínese en un sillón y lea cómo los destiladores fabricaban ese líquido ámbar brillante en el vaso de cristal tallado que tiene en la mesilla. También se puede utilizar el libro como guía para visitar y experimentar los lugares donde se elaboró la herencia del bourbon.

Kentucky está sembrado de hitos de la larga historia del bourbon: destilerías antiguas, relictas, arrasadas y flamantes, las grandes casas de renombrados destiladores, aldeas y barrios donde vivían los trabajadores, almacenes de Whiskey Row, embarcaderos fluviales y patios de ferrocarril, y fábricas donde se fabrican recipientes de destilación de cobre y barricas de roble blanco carbonizado. A lo largo del siglo XIX, la destilación pasó de ser un oficio artesanal practicado por agricultores y molineros a convertirse en una industria mecanizada a gran escala que practicaba técnicas de producción cada vez más refinadas. Los destiladores solían operar en lugares relativamente remotos -los "caminos secundarios"- para aprovechar las fuentes de agua o el acceso al transporte. Con el paso del tiempo, la mecanización y la máquina de vapor redujeron la dependencia de la industria de la energía hidráulica y permitieron la reubicación de las destilerías en emplazamientos urbanos o rurales junto al ferrocarril. Este cambio no sólo modificó nuestra capacidad de consumir bourbon, sino también nuestra forma de relacionarnos con la industria y su historia.

Mezclando varios temas -ingresos fiscales, ferrocarriles, mecánica de la elaboración de la cerveza, geografía, paisajes y arquitectura-, esta guía básica y geográfica presenta una historia accesible y detallada del desarrollo de la industria destiladora de Kentucky y explica cómo sigue prosperando.