Big Heart Little Stove: Llevando a Casa Comidas y Momentos de la Cocina Perdida

Opiniones de los lectores

En general, los críticos consideran que el libro de cocina de Erin French está muy bien diseñado, con anécdotas personales, fotografías atractivas y recetas deliciosas que, en su mayoría, son fáciles de preparar. Sin embargo, algunos han señalado problemas con la disponibilidad de ingredientes e inexactitudes en algunas recetas.

⬤ Diseño atractivo con fotografías exuberantes.
⬤ Las anécdotas cálidas y las notas útiles le dan un toque personal.
⬤ Las recetas son en su mayoría sencillas y accesibles.
⬤ Ofrece sustitutos para ingredientes difíciles de encontrar.
⬤ Historias inspiradoras y un sentido de comunidad en torno a la cocina.

⬤ Algunas recetas tienen ingredientes difíciles de encontrar.
⬤ Recetas específicas, como la tarta de mantequilla, tenían inexactitudes en las instrucciones.
⬤ Algunos ejemplares se recibieron dañados o impresos al revés.
⬤ Algunos usuarios consideraron que las recetas eran demasiado complicadas y superaban su nivel de comodidad.

(basado en 106 opiniones de lectores)

Título original:

Big Heart Little Stove: Bringing Home Meals & Moments from the Lost Kitchen

Contenido del libro:

Big Heart Little Stove Gran corazón, pequeño fogón es tu nueva fuente de inspiración para cocinar platos reflexivos y significativos, pero refrescantemente sencillos. Con más de 75 recetas y sus "firmas" de hospitalidad favoritas, Erin French -autora del libro de cocina The Lost Kitchen y de las memorias superventas del New York Times Finding Freedom- invita a los lectores a llevarse a casa un trozo de su querido restaurante, The Lost Kitchen.

Con platos extraídos del recetario familiar de French y del menú de The Lost Kitchen, que van desde bocados irresistibles como Pecorino Puffs y Gram's Clam Dip; pasando por deliciosas sopas como Golden Tomato & Peach y Potato & Lentil with Bacon and Herbs; hasta abundantes fuentes de ensaladas familiares y guarniciones como Peach & Blackberry Salad y Green Beans with Sage, Garlic, and Breadcrumbs; hasta platos principales espectaculares como el Pollo asado en escabeche y el Pescado frito de los miércoles por la noche; hasta los alimentos básicos de cocina favoritos de French, como el Pesto de fregadero y el Vinagre floral, este libro de cocina tiene todas las herramientas que necesita para preparar una comida especial sin fisuras.

Como colofón, hay bebidas para tomar mientras la cena sale de los fogones (zumos de fruta fresca, granizados) y postres para que sus invitados se sientan realmente atendidos (flanes de caramelo salado, tarta de melocotón asado con almendra e hinojo). Y como las mañanas de los fines de semana también merecen celebrarse, hay delicias para sentirse bien, como Sunday Skillet Cakes y Little Nutmeg Diner Donuts.

Independientemente de si se trata de un evento elegante o de una comida rápida entre semana, las recomendaciones de French son las mismas: empieza con los mejores ingredientes que puedas encontrar, hazlo sencillo y sírvelo con cariño.

Pero Big Heart Little Stove es más que un libro de cocina. Con consejos y trucos que French ha utilizado en su propio comedor -en casa y en el restaurante-, este libro es una invitación a utilizar lo que nos rodea para crear momentos significativos, desde poner la mesa con tesoros encontrados hasta adornar los platos con flores comestibles, pasando por gestos atentos como ofrecer un paño frío en un día caluroso. Lleno de calidez y espíritu, Big Heart Little Stove te mostrará cómo crear más alegría y conexión alrededor de tu mesa.